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The Butcher's Club Burger 地址：中環威靈頓街 112-114號新威大廈地下 A鋪電話： 2347 0777

Jan 23rd 2015, 14:43

漢堡店冇得訂位，幾乎每日都爆場，繁忙時間更要排隊入座！

常餐以外

The Butcher's Club Burger 地址：中環威靈頓街 112-114號新威大廈地下 A鋪電話： 2347 0777

漢堡再發圍【$6,000任食熟成牛肉】

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飲食界風頭躉 The Butcher's Club，今次乘勢再開漢堡店，更衝出香港，在峇里開設第三間分店。灣仔店極細，長期爆場，中環新店足一千呎，可以容納五十多人，更首設 VIP房，推出六千蚊八人任食綽頭，不限時無限供應漢堡、薯條及啤酒，但至今仍未有人敢試！全開放式廚房，可以清楚見到劏牛、碎肉及手搓漢堡扒整個製作過程，煎扒時陣陣牛肉香氣由門口飄到街上，食慾大增。

餐牌只有三寶：漢堡、鴨油薯條及雪糕新地。漢堡扒用招牌乾式熟成牛肉，在田灣總店熟成十四天至三十天，原條運到店中，以澳洲黑安格斯牛肩肉、牛腩及冧肉，保留了約兩成脂肪製作。牛肉夠靚，不用加任何醃料， 100%純牛肉，如煎牛扒般處理，臨煎前下少許調味，一咬落去，仍然呈粉紅色半熟， juicy到極。再配上特製蛋黃洋葱醬汁、自家製酸瓜、有機番茄、楓糖煙肉及車打芝士，如鬆餅般的麵包是前四季糕餅總廚的 Bread Elements出品。每日賣出五百至七百個，店內廚師不停製作，一睇就知新鮮。

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