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頂級早午餐 牛排生蠔吃到飽
Sep 18th 2014, 14:13

很多人喜歡利用假日輕鬆享受早午餐。有飯店業者將在21日推出頂級早午餐，21天熟成美國肋眼牛排、法國生蠔吃到飽。

頂級牛排、生蠔吃到飽，在台灣餐飲界是首例。

花園大酒店今天介紹這份頂級早午餐只在週日推出，由曾在澳洲雪梨二頂帽子餐廳任職的陳宏倫設計菜單，採自助式供應。

陳宏倫說，早午餐選用美國U.S.肋眼頂級牛肉，經過21天乾式熟成，利用相思木及龍眼木炭烤烙痕，放入煙燻箱，以桃核木煙燻並回溫，肉汁完整保留，清新木香隨著輕煙滲入，再用溫烤箱烤到外表酥脆。

肋眼牛排單點一客新台幣1680元，而來自法國芬蒂克雷的生蠔則是現點現剖，每顆250元。但在週日早午餐，都可無限享用，早午餐價每人2280元，另加1成服務費。

早午餐還有利用阿里山幸福牧場的帝王雞蛋做成的「班尼迪克蛋」，幸福牧場的雞以優質穀物飼養，並在野地生活，蛋的品質出類拔粹。

其他無限享用的餐點還有各式麵包、甜點、開胃冷盤、沙拉、水果。

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