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Mar 5th 2014, 22:41, by LFking

作者LFking (小均)

看板Food

標題Fw: [食記] 黃天津牛羊肉─來自台南走出新竹新風味

時間Wed Mar 5 22:41:05 2014

※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1J5pTx8k ] 作者: LFking (小均) 看板: Hsinchu 標題: [食記] 黃天津牛羊肉─來自台南走出新竹新風味 時間: Wed Mar 5 22:40:53 2014 餐廳名稱：黃天津牛羊肉 消費時間：2013.10.31 消費時段：18:30 地址：新竹市水田街81號 電話：03-5429811 營業時間：1100-1400、1700-2300休息時間：無 每人平均價位：100 推薦菜色：沙茶牛肉炒麵、牛肉湯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：無 參考評價：2.5/5☆☆ 好讀食記：http://goo.gl/lLlddy 位於新竹的這間黃天津 近文化中心，上下班人潮不少 ( http://goo.gl/dsmg8W ) 牛肉湯只要60元！ 使用北部的牛肉，與台南的差異非常大， 因肉質天身口感澀與偏硬， 跟粉嫩的臺南牛天南地北，不要做太多期待 不過老闆娘也說，這就是北部的口味，習慣了就覺得還好了 老闆娘知道大家都喜歡嫩肉，可是北部的牛肉本身就不是這麼嫩， 許多店都是額外「加工」才讓肉變得好吃， 北部肉是另一種風格，只是大家要開展心胸欣賞。 ( http://goo.gl/QaMV7E ) 湯頭就有下功夫，牛大骨湯甜度、香氣都很不錯， 有加一點蔥和薑絲在湯頭，相當提味！ 有一次太晚去，準備要收攤了，湯鍋熱度不足， 點餐才加熱，上湯速度慢了些， 在臺南喝牛肉湯是比麥當勞還速食的速食呢。 ( http://goo.gl/CXs0Js ) 很多元的菜單，聽說牛肉鍋也賣得不錯！ ( http://goo.gl/pKVYoJ ) 其他特別的牛肉料理 ( http://goo.gl/mDjWmH ) 老闆，乍看之下很冷漠，但人也是很熱情 ( http://goo.gl/j66Ttm ) 牛肉燴飯，勾芡偏甜，中規中矩 生牛肉下去炒就是迷人呀~ ( http://goo.gl/4kEoLa ) 沙茶牛肉炒麵 價格不貴，量多，C/P值很高 Q彈的麵條與牛肉伴在沙茶中， 相當令人難忘，牛肉肉質不適合做湯，但拿來炒麵相得益彰 小編甚至認為比新竹西市汕頭牛肉的炒得好吃 ( http://goo.gl/oOSK2y ) 蒜蓉燙青菜，淡淡的蒜香扮入醬汁中，蠻特別的好滋味 ( http://goo.gl/wwI74e ) 薑絲醬油膏？沒有這種東西xD 沒有習慣的台南薑絲，這邊的豆瓣醬+價醬油重口味 ( http://goo.gl/8MCqsS ) 老闆娘說，大家都以為她賣牛肉麵，可是她想賣的是臺南牛肉湯 因為老闆娘是臺南媳婦！跟台北的無雙 ( http://goo.gl/nHGnnF )牛肉有相同的困擾啊~ ( http://goo.gl/NMzLLM ) 火鍋加湯要錢喔~XD ( http://goo.gl/lfV8Y3 ) 店內空間不大，很家常 ( http://goo.gl/ci212q ) 台灣好牛，安全一流 當大家遺忘美國牛的危險時，「安全」還會是消費者的選擇嗎？ ( http://goo.gl/R07qDE ) 台灣鮮牛肉，在地的好味道 ( http://goo.gl/Ugn36e ) 店門口實在太多字了，讓人有一種會踩雷的錯覺 ( http://goo.gl/b6fTC8 ) 黃通通的招牌 ( http://goo.gl/E6t4C0 ) 同時做牛羊肉的店，台南市區榮吉、永康二王、 新化的善化本產牛肉 ( http://goo.gl/LHaaFh )等 ( http://goo.gl/7bb3JO ) 水田街路很小，但上下班的車流量很多 ( http://goo.gl/V7W69s ) 臺南牛肉湯近來逐漸擴張到外地 可是因為口味、產地、習慣等因素 要能在外地純以牛肉湯立足非常不易 黃天津在這努力經營至少五年， 有些在地人也習慣，進而成為熟客了呢 小編在這裡看到臺南牛肉湯到外地的新風味與新可能。 // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.134.14 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: LFking (140.114.134.14), 時間: 03/05/2014 22:41:05

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