說來奇妙，我好像直到看了電視劇版的《深夜食堂》後，才終於動念想做裡頭的菜。
不知是否先入為主心態所致，我始終喜歡漫畫版多些。總覺得電視劇表現太直接直白，且還常多添加些不必要的枝節，不如漫畫的清淡安靜、餘味餘韻悠遠。
唯一不同是，看漫畫版時沈醉的是情節場景與氛圍本身，以及蘊涵在食物裡的人情；電視版，則相對影像活色生香，且還常細細講述菜餚之作法訣竅，分外勾動食慾，看著看著禁不住就開始嘴饞心癢。
遂而，某回，劇集播出期間，一集播畢，另一半突然說，想吃酒蒸蛤蜊。這有何難？我倆極愛蛤蜊，相似的菜色家裡不知做了多少回。只不過，和劇裡一模一樣的版本倒是還沒做過。
既然如此，當然馬上動手。隔日一早立即出門採買，且乾脆連書中其他感興趣料理也都湊上,就來個深夜食堂主題晚餐吧！
雖說坊間不乏《深夜食堂》相關食譜紛紛出版，但做菜向來隨興的我，自然也懶得照本宣科，橫豎道道看著都頗家常不拘泥，就自個兒琢磨著簡單做了。
主菜自然是酒蒸蛤蜊：乾鍋煎香蒜頭和少許去籽辣椒，放入洗淨吐沙過的蛤蜊，倒入適量清酒，蓋上鍋蓋小火燜蒸，等蛤蜊一一開口後，放入一小方奶油、淋上些許醬油，待奶油溶解、拌勻、灑入蔥花。即成。比我過去做的蛤蜊料理都更輕鬆快速，味道卻是出奇地精采有個性，確實不俗。
有了主角，其餘配菜便從簡以免搶了風采。
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