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Feb 13th 2015, 20:32, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 台中 西屯區 元金小六鍋貼

時間Fri Feb 13 20:32:05 2015

餐廳名稱：元金小六鍋貼 消費時間：2015/01 地址：台中市西屯區華美西街二段235號 電話：0911-144-801 營業時間：11:30 ~ 售完為止 每人平均價位：85 ~ 120 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/194004615 幾位朋友都有跟我推薦元金小六鍋貼，但根據上一次朋友造訪的經驗說要等上一個多小時 ，一直讓我感到不可思議，直到這次拜訪的時候約莫快三點，還得等個五分鐘有位置坐後 才瞭解確實高人氣，連外帶也都要等上一陣子，要品嚐到確實不容易呀。 鍋貼大概要等了約十分鐘才會送上，首先映入眼簾的就是金黃色的冰花，就這點來說相當 有專業的水準，若是細咬還可以吃出麵漿裡那淡淡的鹹味，不過畢竟有點油膩不用刻意吃 它，增添香氣跟美觀才是冰花上桌的主要目的。 麵皮來說較薄而有勁能完整鎖住湯汁，與酥脆的煎面作漂亮的對比，肉餡的菜肉比例適中 ，而湯汁是異常地豐富飽滿，雖然名叫鍋貼卻更像上海生煎包和小籠包的結合，熱燙美味 相當可口，唯一缺點就是跟小籠包一樣，湯汁豐富就容易膩，大約第六顆左右就需要搭配 點醋或其他醬料，不過仍舊值得專程造訪，非常推薦。 在台灣一份鍋貼要價85元其實並不能算便宜，甚至有點太貴了，但事實上小六鍋貼不太能 定位成坊間所稱的鍋貼，更貼近日式煎餃的那種樣貌。畢竟那種兩端開放式的鍋貼能夠容 納的肉餡本就不多，湯汁也不太能確實地保留，皮也比較厚實而粗飽，若是從這個觀點來 看小六的煎餃，這樣的定價並不過分，甚至比許多麵點餐廳便宜多了，有些餐廳可是光蒸 餃就要破百了，只能說是台灣人習慣用語的差異。來到附近不妨中午拜訪一下如同湯包一 般脆口且湯汁飽滿的煎餃吧。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.137.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423830729.A.99F.html

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