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Scoop 漫味兵庫料理 美食俱樂部吉田 地址：中環雲咸街 8號亞洲太平洋中心 29樓 電話： 2619 0229
Oct 3rd 2014, 15:20


自家燻製明石紅葉鯛配彩野菜伴淡路島海藻鹽 

Scoop

漫味兵庫料理 

美食俱樂部吉田 地址：中環雲咸街 8號亞洲太平洋中心 29樓 電話： 2619 0229

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位於中環的炭火肉料理銀座いわ，最近改名美食俱樂部吉田，一改過往側重炭火料理的風格，以日本各地食材為重點，希望帶食客以味蕾遊歷東瀛一趟。

 

更名第一炮活動，與本州西部的兵庫縣合作推出八道菜晚餐，菜式以當地高質食材入饌，像神戶牛，部位齊全，有西冷、後腰肉、臀骨肉、上後腿及小腿腱位置，以汁煮或薄燒手法烹調，能吃各部分或爽或稔的肉質；此外還可吃到甜度達 13度的淡路島玉葱（洋葱），揖保乃糸（素麵）、明石の蛸（章魚）、明石紅葉鯛、丹波黑大豆等食材。大廚吉田篤史曾効力京都岩屋旅館，祇園九山，烹調細膩，菜式賣相精緻。消費當然不便宜，套餐每位盛惠$1.000。
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