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Jul 13th 2014, 22:30, by iioouu

作者iioouu (小萍)

站內Food

標題[食記] 天津：不吃後悔，吃了悔恨☆狗不理包子

時間Sun Jul 13 22:30:23 2014

店名：狗不理包子總店 品嘗日期：2014/6 電話：022-27302540 地址：天津市和平區山東路77號 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/182116410 --- 大陸同事說天津有幾個代表性的食物， 煎餅果子、狗不理包子、麻花、耳朵眼炸糕、鍋巴菜、栗子， 而其中狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花又被稱為「天津三絕」。 針對三絕之首的狗不理包子，他用個一句話評論完畢：「不吃後悔，吃了悔恨」 去天津前它是我唯一知道得美食耶， 從小時候玩絕代雙驕時我就注意到了說，所以我決定還是衝！ 整間店古色古香不是沒有道理， 因為狗不理包子清朝咸豐年間就有了，算算迄今已有156個年頭 用餐的過程中還有人出來拍響板講典故，不過他在說什麼我完全沒聽懂XD 還是自己來看看牆上的介紹比較實在， 簡單的來說就是狗不理包子的創始人名為「狗子」， 做出來的包子色香味俱全，因為生意太好無瑕與客人攀談， 顧客人覺得他都不理人，就戲稱他為「狗不理」。 吃過的名人有慈禧太后、毛澤東、鄧小平、江澤民和胡錦濤等，對此評價都很高。 哇！！近代中國領導人都列入匾額中了，不知何時習近平也納入其中阿（整個扯很遠XD） 包子口味蠻多元，有豬肉、三鮮、干貝芥菜和百年醬肉等口味。 由於價錢驚人加上吃過的所有人都不推薦， 於是我們決定三個人只點一籠傳統精品小籠豬肉包。 這裡的人無論是吃包子、生煎包或是水餃都習慣加醋。 傳統精品小籠豬肉包一次要點八個，一竹籠裝一個。 傳統精品小籠豬肉包（96人民幣，8個） 個頭不大，跟一般坊間賣的厚皮小籠包差不多大小， 每個包子都有18褶包得挺美呢～ 但價格驚死人，這一顆近台幣六十元啊 咬下去後終於了解為什麼吃了會悔恨了，外皮還算Q彈且厚薄適中， 可是內餡一點也不飽滿，包子內大概有一半是空的， 以後厚皮小籠包來說挺多汁的，但味道普普通通， 吃不出來有什麼獨特的內涵或技術，就是一般醃過的豬肉餡。 吃了三顆就差不多膩了，建議可以把錢省下來吃鼎泰豐， 若要嘗鮮記得要找多點人來平分啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.71.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405261827.A.33C.html ※ iioouu:轉錄至看板 Ind-travel 07/13 22:30 ※ iioouu:轉錄至看板 China_travel 07/13 22:30

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