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Jan 16th 2015, 22:22, by hukuvi

作者hukuvi (饅頭)

看板Japan_Travel

標題[食記] 香川小豆島 忠左衛門咖啡館 橄欖料理

時間Fri Jan 16 22:22:48 2015

店 名：カフェ忠左衛門（忠左衛門咖啡館） 地 址：香川県小豆郡小豆島町池田2267-5 營業時間：平日／10：00～17：00；假日／10：00～18：00 休 日：12月～3月的星期二休，其他月份無休 推薦食物：オリーブの新漬け（醃橄欖）等橄欖製品 最低消費：無 官 網：http://www.inoueseikoen.co.jp/cafe/ 網誌：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/406299919 忠左衛門咖啡館坐落在一個橄欖園（井上誠耕園）中，附近的道路非常狹窄 好險我們租的是輕自動車，比較小台 廁所在一樓，餐廳則是在二樓 餐廳不大，店內只有14個座位，店外露臺不確定什麼時候會開放 旺季的話可能要避開用餐時段來比較好～ MENU ▼世界上的橄欖種類超過一千種，井上誠耕園裡則是有八種橄欖（至2014年10月） 沒有看這介紹實在不知道原來橄欖種類那麼多阿～ 井上誠耕園內除了橄欖外，也有種柑橘 忠左衛門的店長・主廚是在京都的飯店修行過後，才回到自己生長的故鄉・小豆島開了這家餐廳 店內料理以井上誠耕園的橄欖製品為主，也使用了柑橘及島上的新鮮蔬果及海鮮 每個月餐點不一定相同，我們這次點了「冬の特別セット（冬季特餐）」 「冬の特別セット（冬季特餐）」為兩人份3000円，算一算比單點划算一些 裡面包含兩份沙拉+麵包、一份義大利麵、一份ajillo蒜蝦、一份甜點、兩杯飲料 我們坐在吧檯，可以看到廚師們在正前方料理食材 因為玻璃是透明的，所以也可以看到外面的橄欖園景色（可惜這天下大雨天氣不好） 我們還另外加點了一份「オリーブの新漬け（醃橄欖）」￥330 這是將剛摘到的橄欖直接浸泡到鹽裡醃漬，數量不多，且是季節限定 我覺得蠻清爽蠻好吃的～（後來我們在紀念品店買了兩包回家） 這橄欖是廚師用一根有爪子的類似針筒的東西，伸進罐裡一顆顆抓出來的，挺有趣的 ▼桌前的三瓶橄欖製品 （左）オリーブ香草塩（橄欖香草鹽）45g　￥648 橄欖的粉末+香草+岩鹽，可取代料理中的鹽或胡椒。我們沾了一點，吃不太出味道，可能要加多一點... （中）完熟オリーブオイル（全熟橄欖油）180g　￥1,944 用成熟的橄欖製作而成的橄欖油，很香，適合加進麵包、沙拉等多種料理，也可以生飲。 （右）緑果オリーブオイル（綠果橄欖油）180g　￥1,944（季節限定） 綠果就是在橄欖還是綠色且稍轉紫色的時候，就摘下來製作成油。吃起來有一點苦，但沒有油膩感，比較爽口 因井上誠耕園的橄欖數量不多，收穫少相對來說製作成本較高，因此井上誠耕園有固定和西班牙的一家橄欖農場合作，才會有那麼多橄欖製品的誕生 ▼ パン＆サラダ（麵包＆沙拉） 麵包可沾自己喜歡的橄欖油吃 ▼ アヒージョ（ajillo；蒜蝦） 西班牙傳統料理ajillo，橄欖油內加入辣椒及蒜片，再加入雞肉及蝦子慢慢煮 吃起來完全不會油膩，肉好軟好好吃～ ▼ ナスベーコントマトパスタ（茄子培根番茄義大利麵）※ 季節限定 ▼ ハニートースト（蜂蜜吐司） 熱熱的吐司淋上蜂蜜及初榨橄欖油（Extra Virgin）（最上等橄欖油），配上甜甜的冰淇淋可說是絕配，很簡單可是很讚！ 盤子還是橄欖狀的唷～（應該是吧？） ▼ 紅茶（可自選） 我覺得餐點都蠻好吃的，但還沒有到令人驚艷的地步 不過我很喜歡店裡的風格，可以看到做料理的過程，也可以觀賞到外面的風景，讓人覺得很放鬆 店內也有賣很多橄欖製品，除了食用油外，也有橄欖化妝品，餐具等等 如果對橄欖製品有興趣的話，除了忠左衛門咖啡館外，也可以直接到井上誠耕園的店裡或官網去買唷 【本社直売】 營業時間：10：00～17：00 地址：香川県小豆郡小豆島町池田2352番地 （池田港步行20分鐘；公車小豆島町役場池田庁舎前） 【小豆島店】 營業時間：9：00～17：00 地址：香川県小豆郡小豆島町池田882-6 （池田港步行10分鐘；公車小豆島町役場池田庁舎前） 【田町店】 營業時間：一~六／10：00～18：30；日、假日／10：00～17：00 地址：香川県高松市田町4-15（琴電瓦町駅步行10分鐘） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.94.14.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1421418176.A.FC7.html

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