2016徵求年菜推薦網路訂購最紅的商家.年菜訂購?台北年菜外送餐廳推薦(年菜)?年菜.今年不想做年菜推薦,網路宅配哪一家好?

Jan 10th 2015, 19:22, by migina23

作者migina23 (慢故事)

看板Food

標題[食記]【台中北區】早餐就是要吃蛋餅‧一心蛋餅

時間Sat Jan 10 19:22:13 2015

餐廳名稱：一心古早味蛋餅 消費時間：2014年/12月 地址：台中市三民路三段和錦中街口的7-11斜對面 電話：0963-010797 營業時間：6:00~12:00 每人平均價位：40元 可否刷卡：否 推薦菜色：蛋包蛋餅 ============================================================================== 完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/191301597 古早古早以前人們生活還沒那麼富裕，無法直接用大量麵粉做麵糰擀餅皮， 只能用相對較少的麵粉加水和成麵糊，才下鍋煎成餅皮； 沒錯，這就是傳說中的古‧早‧味！ 沒想到這種古早味在台中的一心市場也吃得到啦！ 不誇張，每天早上總是會有不少買菜的婆婆媽媽， 還有一些不趕上班上課的排隊人龍。 每天由老闆娘阿姨親自調的麵糊就大剌剌地跨在煎鍋上， 現點現煎怪不得要排隊哩。 咦？阿不是蛋餅嗎，怎麼還會有一顆荷包蛋？？ 嘖嘖… 這才是行家的吃法，傳說中的一餅雙蛋「蛋包蛋餅」！！ 這煎到有點焦的餅皮，不同於有力蛋餅的酥皮，可是軟嫩軟嫩滴。 大口一咬，「噢~ 好Q喔！」 這餅皮，或者說是麵皮，吃起來超Q，咀嚼起來麵香中帶點蔥香， 和煎到酥酥的蛋白呈現兩種不同口感。 一般吃蛋餅很少用到胡椒粉，不過吃這古早味蛋餅，胡椒粉可是一大神器！ 灑上胡椒粉有提味的效果，麵皮吃起來特別香，再配上辣椒醬更是無懈可擊。 還有~還有~還有那顆荷包蛋， 敢吃不熟蛋黃的人，在此強烈建議一定要跟阿姨註文「蛋黃不要熟喔！」 就是輕輕一戳，蛋液會汩汩冒出來的完美狀態阿阿阿！！！ 當然不只是吃荷包蛋而已囉！正宗巷仔內的饕客都知道，戳出蛋液只是第一步驟， 接下來的重頭戲是要把蛋餅沾上蛋液，讓軟嫩麵皮吸附那抹金黃色的精華。 「OMG~ 這..這…這蛋香味也太濃郁了吧！」 雖然個人偏好恰恰的蛋餅，但遇上這濃稠蛋液和古早味的絕世組合， 實在太‧厲‧害啦！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.123.78 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420888937.A.D27.html

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.