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Oct 11th 2014, 22:19, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Japan_Travel

標題[食記] [東京]-拉麵排行榜之首-麵屋一燈

時間Sat Oct 11 22:19:01 2014

餐廳名稱:麵屋一燈（いっとう） 消費時間：103/08 地址: 東京都葛飾区東新小岩1-4-17 電話: 03-3697-9787 營業時間: 11:00～15:00 賣完為止 18:00～22:00 賣完為止 車站: JR総武本線「新小岩駅」下車、北口から徒歩３分 新小岩駅から232m 價位: 0-999日圓 官網: http://www.menya-itto.com/ ＴＡＢＥＬＯＧ：4.25分 http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13111737/ ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/188355417 從麵屋燈郎那邊吃完了拉麵，怎能就此放棄麵屋一燈呢!! 好家在有留點肚子給麵屋一燈 ! 才能一嘗我在台灣就想吃到不行的拉麵了!!! 麵屋一燈的創辦人坂本幸彥原本是在師出法式料理的 後來在麵屋KOUJI集團的幫助下成立了麵屋一燈拉麵店 竄紅之後，還開了第二間店，麵屋二郎 並跟便利商店LAWSON結合推出超商沾麵，看來很會推廣阿! 一燈並不是啥老牌拉麵店，而是欣欣竄起來的拉麵店 近來名氣也傳到台灣這邊來，畢竟這可是高居日本最大食評網 TABELOG第一名的東京拉麵阿!!! 滿分五分，給到了四點二五分 那些連鎖的一蘭阿、山頭火阿一風堂阿，都差不多在三點五分上下 所以麵屋一燈實力自然也反映在他的排隊上!! 今日排隊...四十分鐘，也真久! 排隊的同時，服務人員也會一邊要你進來按販賣機 英文不慎OK，我也忘記我怎麼點的了，所以我的沾面沒有叉燒....... 日本人去哪吃飯好像都是冰開水跟濕紙巾吼 好加在我喝冰開水喝得很快樂!!天氣真的太熱了 店家也很貼心的有給髮圈，讓女性顧客不用煩惱沾到頭髮 沾麵，其實應該要點有叉燒的!! 語言不通偶爾就是會有這種壞處! 沾麵的份量普通，有看到好像普通量只有200g跟一般沾麵300g來說偏小 搭配的湯底是濃厚魚介，由雞湯做底 雞湯的雞使用つくば茜鶏，吃草食性的飼料，味道很棒 還有不少的蔥、波菜、筍乾 一燈的沾麵湯頭並不多，而且說實在也不怎重口味 比起前一晚吃的六厘舍來說，鮮甜許多!! 麵條為手工製作，軟硬適中，Q感十足 本身麵條就有淡淡麥香，沾上湯底更是越吃越爽快 旁邊兩位日本人，一邊吃一邊屋賣屋賣屋賣 是到底多好吃多爽快拉!!! 湯裏頭的雞肉丸子，很讓人印象深刻 因為包裹著紫蘇，那清香真的是在嘴中散開化開，味道真好啊!!! 一燈沾麵的湯底，不加水就大概能喝個三四口，不到死鹹! 那半熟但也是很濃稠好吃!日本的半熟蛋品質都很夠呢! 最後把熱水加入，喝去半碗湯!! 此次可惜沒有吃到叉燒，一燈的叉燒引進法式料理的真空低溫調理，和一般拉麵店的叉燒 有很大差別 而且一燈也有加入脫叉燒行列，可以選擇雞肉、鴨肉當肉片! 總結: 令人愉悅印象深刻的一碗拉麵，雖然等待時間非常久 但吃到的同時真的能有種，不愧是花時間等待而來的!! 記得點叉燒，別跟我一樣了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.53.215 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1413037143.A.A5D.html

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