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Sep 16th 2014, 22:27, by iioouu

作者iioouu (小萍)

看板Taoyuan

標題Fw: [食記] 桃園復興：角板山原住民風味☆馬瀨小吃

時間Tue Sep 16 22:27:00 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K64Ym7N ] 作者: iioouu (小萍) 看板: Food 標題: [食記] 桃園復興：角板山原住民風味☆馬瀨小吃時間: Tue Sep 16 22:26:53 2014 店名：馬瀨小吃品嘗日期：2014/8 地址：桃園縣復興鄉三民村1鄰3-2號（角板山形象商圈牌樓下）電話：(03)382-1989、0910-260131 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186387045 --- 水蜜桃不能當正餐吃，飢腸轆轆的我們開始找尋午餐要吃什麼好。看了看就選馬瀨小吃吧，因為它可是榮獲自由時報、三立電視台、聯合報和食尚玩家等多家媒體介紹。菜單就寫在牆壁上，這裡有很多山產野味，食材多為老闆親自到山中採集挑選，看報導說這裡原先只賣假日，後來口耳相傳生意太好，外加兩夫婦從公家機關退休，才開始延長營時間。我們只有兩個人能點的不多，只選了招牌的白斬土雞、炒香菇和白飯兩碗。炒香菇。香菇本身沒什麼調味，吃的是它最原始的香氣和甜味，每顆香菇都吸滿了湯汁而顯得飽滿，一旁的胡蘿蔔和小黃瓜則讓餐點吃起更鮮美，還不錯吃呢，只是兩人吃份量還是太多。白斬土雞。野放的山雞肉很有彈性，輕壓腿肉還可以看到甜美的肉汁滲出呢！不過我覺得某部分雞肉煮得太生了，骨頭切開還可見帶血的骨髓，而非熟透的暗紅色。我想這可能是為了保持雞肉的嫩度，但阿基師說這樣的雞肉其實對人體不好，這點比較可惜，要是能再熟些我想會更好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.238.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410877616.A.1D7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.238.87), 09/16/2014 22:27:00

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