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[食記] 台北 一心鵝肉
Jun 30th 2014, 20:59, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 一心鵝肉

時間Mon Jun 30 20:59:20 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40899019 時間：2014/5 儘管台北沒有像香港那樣如此美味的燒鵝，但台灣本土風味的水煮鵝肉、煙 燻鵝肉也是相當美味，位於萬華剝皮寮對面的鵝肉老店一心，近來快要搬遷 了，趁著還沒搬家前來吃一頓。 本來在剝皮寮對面，之後要搬到附近的巷子口。 魯肉飯＄20 古早味的魯肉飯，加了蝦米、香菇同煮，口味鹹香但少了點肥膩的膠質黏稠 感，肉末以瘦肉為主，且切的較為細碎，口感較薄弱。 米血＄30 本以為是鵝血糕，但很令人失望的不是，只是一般的豬血糕。 水煮鵝肉＄100 鵝肉還是主角，切了一盤下段的水煮鵝肉，去骨後的鵝肉看起來份量不多， 其實並不少，只是切的較為小塊，每塊約莫一口大小，實用方便。鵝肉泛著 閃閃光澤，油亮誘人，口感軟嫩多汁甜美，煮的火候掌握的好，鵝肉不失其 甜味也不過老，而且皮也不會太過肥膩噁心，不愧是鵝肉老店，也難怪生意 那麼好。 一心鵝肉 地址：台北市廣州街152巷8號 電話：02-23068838 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.245.77.11 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404133165.A.CE6.html

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