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Jan 15th 2015, 22:32, by sanana0721

作者sanana0721 (大意)

看板Food

標題[食記]台北信義燄MoveDeluxe 咖啡環繞義式美味

時間Thu Jan 15 22:32:54 2015

餐廳名稱：燄MoveDeluxe 消費時間：2015年1月 地址：台北市信義區永吉路30巷28弄8號 電話：(02)27678118 營業時間：週一至週日 11:00-22:00 每人平均價位：300-500 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：班尼迪蛋煙燻鮭魚 圖文版：http://goo.gl/8G1obd 位於台北市信義區鄰近捷運市政府站的燄Move Deluxe，隱身在住宅區巷弄中，卻充滿著 不平凡，不單單可以一早享受悠閒的早午餐，或是下午和姐妹淘來場午茶聚會，又或是辛 工作一天後小小的休憩站，原來生活中的每一天都能在這裡度過，不可遺漏掉的就是那一 杯醇厚的咖啡香。 市政府站是Nani每每上班必到之處，座落在信義區和松山區之間，除了各大百貨公司並鄰 立饒河街夜市，常覺得住這裡的人好幸福，想吃什麼任君挑選，而如今又多了一間以咖啡 和義式料理，佐以美酒、串燒，充滿變化性的燄Move Deluxe，這叫我怎麼不羨慕阿！其 實餐廳目前正在試營運，若不是好友好店道相報，可能就不小心錯過了，到正式開幕... 我怕搶不贏地利之便的附近居民XD 燄Move Deluxe藏身在永吉路的巷弄裡，最近的捷運站是捷運市府站，1號出口出來左轉到 永吉路30巷再左轉，一路直行，過了松隆路就表示餐廳在附近了。這天特意挑個平日午後 想來好好趁試營運來搶鮮體驗美食，當一踏入永吉路30巷28弄，燄Move Deluxe靜靜地座 落著，黑色的外牆加上柔和的木製材質，半開放式帶點隱密的門口，讓它融入在這平和 靜謐的住宅區裡，卻又那麼的顯眼吸睛。 拐進燄Move Deluxe先映入眼簾的是鳥籠形狀的座位，讓Nani眼睛一亮！後來有請教店家 才知道，這個室外用餐區就叫做「鳥籠」，當天氣好時在這裡和三五好友或姐妹淘相約， 悠閒坐在這兒聊天聊地聊是非，豈不是人生一大樂事！！！只是...記得想在這個位置用 餐是要先預約的喔~因為僅此一個鳥籠咩~ 踏入店裡後，由於真的餓壞了，就先要了菜單，想快快點好餐就能準備飽餐一頓，種類很 多種，如好友說的除了早午餐、義式料理：燉飯、義大利麵，不可少的咖啡，竟然出現了 串燒，難怪好友說這是一間很有趣的餐廳，從早到晚都是個好去處。 點完餐點後，在等待的時間總算能好好認識燄Move Deluxe了，舒適的環境，柔和的燈光 卻不昏暗，有股讓人容易忘卻時間的魅力，開放式的吧台，煮咖啡的同時可以細細用嗅覺 去品嚐、想像到期待，燄Move Deluxe這裡的咖啡也不簡單，等下再分享給大家；先說的 是後方竟然還有用餐區，路過廚房門口後，就到了另一個小天地，開放式的吸煙區，高腳 桌搭配藤椅，頓時恍若置身在峇里島，當天測試過場地通風很好，煙味在兩個用餐區域的 隔絕是很好的。 回到店裡的非吸煙區，突然李組長眉頭一皺發現不太單純!!(誤)推開一道門後別有洞天， 小型聚會場合就出現在眼前，重點是!!!竟然還有液晶螢幕，快快快~敲鑼打鼓讓長官知道 ，我們可以來燄MoveDeluxe開會嗎？ 而回到位置上，回頭身後就是一片咖啡商品櫃，燄Move Deluxe同時是紐西蘭Havana Coffee台灣總代理，等等...這咖啡包裝好眼熟！一問才發現這裡就是先前在松山區愛店 Move Expresso搬遷過來的，那一定要來好好介紹這咖啡啦！ 這時剛好點的摩卡咖啡上桌了，有沒有看到這上面的拉花!!!店名"燄"就浮在上頭，這種 不過度花俏的花樣，讓Nani整個愛上了，細啄一口，熟悉的咖啡淡而雅緻的苦味順著奶 泡、牛奶香醇滑入口中，層層堆疊的風味讓人著迷！這次還學到新的方法，可以用湯匙 輕輕攪拌，讓巧克力化在裡頭，再喝一口，咖啡帶著柔軟的甜味，喉間轉化成舒服的薄 薄甜味，怎麼能那麼好喝！！ Havana Coffee自1989年開始販售，這來自紐西蘭本地的頂級品牌，古巴原豆在紐西蘭烘 焙完成後再運輸到台灣，燄MoveDeluxe總代理這些每週空運來的咖啡豆和咖啡粉，同時不 只是咖啡豆還有咖啡器具的販售，喝了咖啡愛上了就能帶回家自己煮，不論在店裡喝在家 裡喝都會很幸福吧！可惜Nani家裡沒有煮咖啡的工具QAQ這難道就是老天要我買一台回家 學習嗎!!??(握拳) 早午餐 班尼迪蛋煙燻鮭魚 這道讓我到回家路上甚至隔天都還記得，超好吃的！豐盛的早午餐，荷蘭醬從班尼迪克蛋 上像瀑布般滑散，這時我已經期待到不行了~身旁搭配香蒜菠菜、馬鈴薯泥、主廚沙拉、 墨西哥黑橄欖到義式拌豆，看似簡單卻不平凡，光講主廚沙拉，佐以餐廳秘製沙拉醬，清 爽的酸味帶出青菜的甜，或是馬鈴薯泥(Nani的最愛!!)不加奶油，簡單的香料提點味，鬆 散的馬鈴薯卻保有口感，且單純原味的鮮甜讓人會愛上這種簡單的美好。 班尼迪克蛋每次看廚神當道最愛看的挑戰，不論是荷蘭醬或是水波蛋都是一項考驗主廚的 麻煩人物，而燄Move Deluxe主廚將班尼迪克蛋完美的演譯，光從那一刀劃下流洩下來的 蛋黃汁液我就投降了！蛋黃、檸檬、奶油等調製而成的荷蘭醬，配上水波蛋，擱在滿福堡 (瑪芬啦!!XD)上，塞進口中，先是舒暢清爽的酸味在嘴中擴散，勾出裡頭的鹹味和細細的 奶味，喉嚨最後會剩下淡淡舒服的鹹味，而口感從蛋液的滑，荷蘭醬的濃郁，再到瑪芬的 鬆軟，那一瞬間..真的好幸福！ 吃到一半時，還可搭配一旁如花似玉(真的是花阿~XD)的煙燻鮭魚，酸豆當花蕊，一朵朵 的花朵，搭配班尼迪克蛋一點也不衝突，鮭魚的柔軟，咀嚼中的油脂和鹹香，彼此是緩衝 也相互呼應，各個配菜搭配這兩樣主角，就上演了一齣好戲！！讓人飽餐後意猶未盡的感 受... 因為那意猶未盡的感受讓我又點了一份蛋糕，原本以為只是單純的蛋糕取出上盤、上桌這 樣地簡單，結果出乎意料... 千層蛋糕上劃上美麗的巧克力和焦糖，配上蓬鬆的鮮奶油，上頭還灑上細薄的可可粉，瞬 間好像開始貴婦下午茶的行程，重點是環境也如此的合適!! 千層蛋糕扎實厚實，咀嚼中 感受到淡香的甜味和奶香，拿起叉子劃起鮮奶油塗在上頭，一口吃下去，又是不同風情， 鮮奶油的甜和滑順，讓千層蛋糕多了濕度，口感上多了層次，但我覺得兩種風味都好愛， 因為本身不愛吃太甜，卻同時愛上這兩種甜度，真的很奇妙~ 一杯咖啡...一份早午餐...一個愜意的午後，不知不覺待到了夜幕來臨，外頭的鳥籠也換 了風情，多了股迷人的神秘感，在好友的建議下重逢了，燄MoveDeluxe蛻變成了不同的風 貌，不變的是那香醇的咖啡香和對料理和食材的用心和堅持，千里馬即使低調卻無法遮掩 他的光茫，就像燄MoveDeluxe一樣，也許隱身在巷弄中，當你踏進那一刻，才了解到他的 不同，只是不知道你會愛上他的哪個風貌呢？我只知道...義式的經典即將在這裡擴散開 來~(這樣不就...以後我得和附近住戶們，還有其他吃客們搶了!!!!QAQ) 對了對了，差點忘了說，現在燄MoveDeluxe還在試營運，有優惠活動的說，正式開募聽說 會在三月，直接去看燄Move Deluxe粉絲團吧!!我都這樣知道最新消息的~XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.50.34.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421332378.A.C77.html

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