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Sep 29th 2014, 20:39, by burberryjapa

作者burberryjapa (Davis)

看板Food

標題[食記] 台中 空海拉麵

時間Mon Sep 29 20:39:12 2014

餐廳名稱：空海拉麵 消費時間：2014/9月 地址：台中市西屯區大隆路140號 電話：04-2310-2598 營業時間：11:00 – 22:00 （假日11:00-21:30） 每人平均價位：250 可否刷卡：可 推薦菜色：純雞拉麵 圖文好讀版：http://lisa0205.pixnet.net/blog/post/212037106 台中的拉麵店如雨後春筍般的不斷開設 感覺吃都吃不完了啦 繼之前開在老虎城裡的" ラーメン凪Nagi " ， 新光三越裡的" 博多一風堂 "、" 花月嵐拉麵 "， 進化北路的" 一騎拉麵 "，水舞饌對面的" 山小屋拉麵 " 九月中又新開了一間蠻吸引我的拉麵店，就是也一樣來自日本的“空海拉麵” 之前路過時就被它的外觀引起了興趣 不似一般拉麵店小小擁擠的用餐環境 空海拉麵的外觀看起來非常寬敞明亮 感覺蠻像高級的燒肉店（馬上聯想） 因為台中最近的燒肉店裝潢都走時尚霸氣路線啊 空海拉麵的地點位在大隆路和大洲街的交叉口 這附近其實不甚好停車，所以他們附設專屬停車場這點大大加分 每次用餐時間出去吃飯，找個停車位都像在打戰一樣 不要覺得我用詞誇張，如果吃個飯找個停車位就要花個老半天時間 那種用餐的情緒實在好不到哪裡 哎哎，相信開車的朋友們應該可以完全理解這種阿雜的感覺 外面和裡面都有設置用餐等候的坐位 門口就有提供menu供等候的顧客參考 還有冰開水可隨意取用唷 店面的裝潢以木頭為主，加上挑高的設計 整體用餐環境營造的氛圍很不錯 用餐區域大致分兩區，包廂區和吧台區 上桌後，服務人員會主動遞上茶水 喝起來是淡淡的麥茶香味 但我個人是覺得麥茶再濃一點會更好 吧台區上方陳列著許多拉麵碗 近距離看還蠻壯觀的 廚房是採開放式的，每個工作人員都帶著口罩 看起來乾乾淨淨的畫面確實讓用餐的客人比較放心 拉麵的種類有分細麵、中捲麵、寬扁麵3種， 麵條軟硬度也有分硬、普通、軟3種。 口味濃淡度有分傳統和薄鹽， 薄鹽的意思就是少鹽少醬油，適合比較不愛重口味的人 拉麵的價格落在200元~230元之間 這次我們都選擇店家招牌口味 蒜香豚骨拉麵 230元 內容物有：一大片的叉燒肉、整顆糖心蛋、一片海苔、筍干、銀芽和蔥花。 湯頭是比較濃郁口感的，帶有蒜香和醬油溫醇的口感 但我覺得空海的湯頭比起其他日式拉麵，比較沒有這麼重鹹， 不知道是否有因應台灣人口味做調整？ 湯頭的口感不會讓人有過於濃稠死鹹的不舒服感 所以我是覺得可以選擇“傳統”的口味即可， 因為就算選擇“傳統”還是沒有像日本的那麼鹹（如果選擇薄鹽可能會略嫌清淡） 他們家的叉燒肉，厚度適中 口感跟一般日式軟嫩叉燒很不一樣 是比較有嚼勁的 可是我個人還是比較偏愛軟嫩口感的欸～ 麵體的部分是選擇細麵 建議大家軟硬度可以選擇普通 普通的吃起來口感覺得滿剛好的 下次有機會再來吃的話會選擇硬麵試試看 如果選擇軟麵可能會比較沒那麼像傳統拉麵的口感 但喜歡軟麵的人還是可以嘗試看看唷！！ 純雞拉麵 $230 每日限量的口味！！ 第一次吃到雞湯熬煮的拉麵，不知道感覺是怎麼樣？ 當服務人員才剛端來，就聞到一陣濃濃的雞湯香味 光用聞的就如此濃郁香氣，看來湯頭一定很厲害！！ 我們一致推薦這碗純雞拉麵！！ 比起蒜香豚骨，這個湯頭喝下肚讓人更加覺得舒服 雞肉的肉質軟嫩，真的不錯 第一次來推薦大家可以先選擇這碗純雞拉麵 不過重口味的人就比較推薦蒜香豚骨囉～ 讓我們有驚豔到的是他們家的溏心蛋 超級Ｑ彈啊啊啊 有圖有真相 蛋白好嫩喔喔喔 我自己是比較不喜歡蛋黃跟湯混在一起吃 所以空海附上一顆完整的溏心蛋深得我心 一口蛋一口麵真的超幸福der～ 店家有提供續麵30元，加湯 40元 湯頭喝光可以看到碗底謝謝字樣 整體來說，我覺得空海拉麵的湯頭和溏心蛋很不錯！！ 其他部分我覺得表現跟其他的日式拉麵差不多 值得一試唷 ：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.217.81 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411994354.A.2D8.html

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