作者cosses (你要加油)
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標題[遊記] 沖繩大東そば、岸本食堂、暖暮拉麵、通堂
時間Sun Sep 21 20:32:28 2014
【沖繩大東そば、岸本食堂、暖暮拉麵、通堂拉麵與琉家拉麵超級比一比】 ● 圖文網誌版：
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http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/120373258 【無圖好讀版】 來到沖繩，一定要嚐嚐沖繩麵，濃郁湯頭熬煮下，醇厚美味， 在這個說小不小、說大不大的沖繩巷弄縱橫裡， 穿梭尋找那每每想起總讓人不經再度懷念的「沖繩麵」。 《國際通: 「暖暮、大東與琉家」，可以一起規劃 !》 《 大東沖繩麵 (大東そば) 》 ADD, 沖澈牧志1-4-59 TEL, 0988-673-889 OPEN, 11:00-2100 (無休) , ￥300-500 【沖繩麵】 沖繩麵，又稱琉球麵條，是一種在沖繩料理或麵家常見的麵條， 用小麥的麵粉加工製成，色澤帶淺黃色，口感與麵條形狀很像烏龍麵， 不同的是，麵條結合了沖繩當地特有的豬骨濃郁湯頭後，呈現他獨有的味道。 這間的位置與「暖暮拉麵」就在附近，走路五分鐘距離而已， 隔壁就是 Cinnamon cafe。 我會建議用餐時間先到大東拉麵，再到暖暮拉麵， 因為暖慕現在仍是觀光客必訪的店家，用餐時間常常大排長龍， 不如先去吃對面的大東沖繩麵後，逛過國際通再回頭來吃暖暮， 畢竟暖暮營業時間到凌晨，不用在用餐時間跟觀光客擠位置。 大東的湯頭與麵條口感，與岸本食堂同樣令人讚嘆! 早上11點開門營業，就已經有不少當地人等待用餐，小小店面， 幾張舊桌子與後方日式風味塔塔米座位區， 料理檯裡就見兩位媽媽笑容滿面的忙碌著，身影不停來回穿梭著客桌與廚方之間。 端上的沖繩麵，一如以往的看似簡單，白乳色湯底配上麵條與幾塊豬肉塊， 但喝下的第一口湯頭味道，簡單的外觀其實蘊含的是那獨特濃郁的原味與鮮味。 因為麵條強調當日手作，所以量都不至於太多，常常是賣完就提早關門， 所以還是建議大家可以先來這裡品嚐，否則很容易吃閉門羹阿! 《 岸本食堂(きしもと食堂) 》 ADD, 沖繩國頭郡本部町渡久地5 TEL, 0980-472887 11:00～17:30（週三公休） 沖繩麵／大￥650A小￥500 這間的位置有租車前往比較方便。 前往美麗海水族館路上，會經過岸本食堂，可以一起列入行程! 沖繩麵的湯頭就是與拉麵不一樣， 比較清淡但是又有濃郁的豬骨湯頭味道，與麵條搭配起的口感， 每每想起來就是很令人懷念的味道，比起沖繩的拉麵，沖繩麵更令我喜愛! 而且這間也是許多當地人會前往用餐的麵店，就代表口感是非常道地好吃的! 【沖繩拉麵】 《 暖慕拉麵 》 ADD, 沖繩縣那霸市牧志2-16-10 (國際通) TEL, 098-863-8331 11:00am~02:00am , ￥700-800 一間需要投幣買票劵的拉麵店家。 這間湯頭與口感，我覺得跟在台灣吃的口感很接近，所以自己是沒有特別喜歡和推薦， 如果是拉麵，我仍是推薦「通堂拉麵」口味比較特殊。 《 琉家拉麵 》
http://ryuya.info/?lang=zh ADD, 沖繩縣那霸市松尾1-6-8 (國際通) TEL, 0988623480 11:30-賣完(周四公休), ￥600-700 琉家，一間有中文菜單的拉麵，湯頭和麵條口味都還算不錯， 如果喜歡吃辣，這間有獨推「超辣加強版」湯頭，大家可以嘗試看看。 柔滑順口麵條與燉煮軟嫩的牛肉，搭配上方翠綠蔥花與鮮味湯頭，品嚐完絕對心滿意足! 《 通堂拉麵 (小祿站) 》
http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html ADD, 沖澈金城5-4-6 TEL, 098-857-5577 11:00～25:00, ￥500-800 這間拉麵位置很好找，一下小祿站就會看到，要前往買藥妝品的各位～ 可以順便走去吃這間，不管是男人麵或女人麵都非常推薦! 整個座位空間呈現方形狀，所以如果你是當地下班時間來到這裡用餐， 就可以與日本人坐同坐一起，享受拉麵給人的好滋味。 通堂拉麵，除了拉麵特別外，桌上無限提供的小菜也非常好吃! 還有免費的「通常拉麵茶飲」無限喝， 不甜不膩的茶飲非常適合搭配拉麵的濃郁湯頭， 而且各大賣場也開始販售這款茶飲，很有趣! 大家如果喜歡這口感，也記得再回飯店路上，可前往各大超商購買! 不管是哪個時段，都很適合隨興的走進每間小麵館， 品嚐這極具低調卻不失濃郁高調口感的手作麵，絕對讓你回味無窮，難以忘懷。 --
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