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Feb 7th 2015, 20:57, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 上海華都小吃城

時間Sat Feb 7 20:57:18 2015

餐廳名稱：上海華都小吃城 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/262875409 消費時間：2015年/1月 地址：台南市中西區民權路二段28號 電話：06-2216268；06-2214417 營業時間：10:30 - 21:30 公休：無 每人平均價位：200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：小籠包 座標（度分秒）：22°59'38.9"N 120°12'22.2"E 停車：不便（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306060-602506730.jpg 上海華都位於民權路二段的吳園旁，外牆一整個大紅色的塗 裝會讓經過的人印象深刻。雖然常經過，但站長第一次吃華 都的時候是在2011年的台南美食節的「48小時食客打卡挑戰」， 因為是作為賽事最後一個打卡點，所以對這間的記憶很深 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306061-2687410707.jpg 在同一年的美食節活動，上海華都也獲得了米其林綠色指南的推薦， 當天站長與華都的老闆娘一起在市政府接受頒獎（我們得到的是打卡 賽第一梯次的冠軍）之後，華都就一直把這個米其林的推薦掛在店門口， 與他們的松針蒸籠一起變成了招牌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306061-4288381023.jpg 門口的地方可以看到一台很老就的冷藏櫃， 記得小時候看到的冷藏櫃都是這種樣子， 冷凝管上有一層厚厚的霜，讓人看了覺得很清涼。 而旁邊是一整疊的蒸籠以及桿麵團、蒸煮的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306062-479938802.jpg 每個蒸籠底下都有松針，這是源自於上海湯包的作法， 主要是利用蒸煮時讓松針的味道滲入小籠包中，用以增加小籠包的香氣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306063-2549394341.jpg 華都內用的空間不大，桌子擺得很擠，很像老中式餐廳那種感覺， 連隔壁客人聊天的內容都可以聽的一清二楚 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306063-2243773637.jpg 華都的菜單，主要的餐點除了小籠包外， 還有海派菜、江浙菜、川菜與時下流行的熱炒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306064-324507847.jpg 小籠湯 NT. 80/七粒，上桌時因為蒸籠吸收了松針的香氣， 讓小籠包帶著獨特的清香味。每顆小籠包的個頭算中等， 外型雖然沒有到非常整齊的地步，但大致上都差不多，沒有特別奇怪的個體 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306065-915949664.jpg 小籠包中內餡加了皮凍，在蒸煮的過程中隨著溫度而融化， 最後就成了湯汁四溢的模樣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306065-13753380.jpg 蝦仁炒飯 NT. 75，放了大蝦仁的蛋炒飯，青蔥的味道很夠 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306066-2488732304.jpg 牛肉燴飯 NT. 85，紅燒牛腩飯的作法，有大量的紅蘿蔔、洋蔥與小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306067-1440212419.jpg 排骨燴飯 NT. 80，紅燒勾芡的味道與牛肉燴飯差不多， 差別在於牛腩換成了豬排骨肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306068-2684083430.jpg 水晶油雞 NT. 165，也叫冷油雞，與港式油雞的作法不同， 這油雞是做好之後再冰鎮，最後放到冰箱冷藏，吃起來是冰冰的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306069-1452412049.jpg 麻婆豆腐（小）NT. 95，常見的熱炒，預設沒有很辣，喜歡吃辣一點的可請店家特別做 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306070-2834637936.jpg 酸辣湯（小）NT. 80，賣相沒有很好，但湯裡勾芡用的比較厚，口味也比較重， 對於愛喝酸辣湯又挑替的站長來說，這碗酸辣湯算合我的胃口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306071-282275365.jpg 宮保花枝 NT. 145，乾辣椒放的量很大， 收汁也收的不錯，不會有太湯湯水水的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306072-3593838660.jpg 牛肉麵 NT. 85，是蔥燒牛肉麵的作法，賣相依然沒有很棒，但湯頭相當不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306073-551583381.jpg 麵條用的是細麵，而不是常見的中板麵 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306073-3525483072.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.85.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423313840.A.558.html ※ 編輯: reesion (112.104.85.95), 02/07/2015 21:08:42

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