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[食記] 嘉義．阿吉鱔魚麵

Dec 11th 2014, 20:24, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．阿吉鱔魚麵

時間Thu Dec 11 20:24:47 2014

餐廳名稱：阿吉鱔魚麵消費時間：2014年/12月地址：嘉義市蘭井街113號電話：05-2237194 營業時間：16:00-22:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82755904 儘管手上還有多家鱔魚麵情報未清，但阿吉鱔魚麵的盛名，讓人決定先來此拜訪。原以為用餐時間會人滿為患，沒想到客潮比之前造訪的其它店家還少些。　　店家餐點只有簡單四款，照例要了份炒鱔魚麵。店內有免費供應柴魚湯，走清香淡雅路線。炒鱔魚麵　80元　　阿吉的炒鱔魚麵，最大賣點是以碳火高溫炒出。老實說在品嚐的確有些許碳香，卻感受不到高溫炒出的滋味。鱔魚上桌已呈微溫，不曉得是否如yakifone板友所說，因大鍋炒後再另外挑選，因此失了溫度，鱔魚彈脆與帶汁程度反倒不若之前有些店家的亮眼。　　麵條為黃油條，咬勁一般。炒麵的香氣不錯，味道鹹中帶點甘，若能炒辣該會較夠味。麵條略附油脂，幸好吃完還未覺膩口。　　或因自己味蕾太遲鈍，在阿吉享用完後並沒有太多感動，亦未被所謂碳火高溫炒出的鱔魚麵所震懾。當然口味在於個人，說不定感動會在您身上發生，還是建議來嚐嚐看吧！延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.101.163 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418300689.A.1E2.html

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