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Oct 27th 2014, 21:39, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Tainan

標題[食記][中西] 歐派比利時鬆餅二店~爆料小鬆餅*試

時間Mon Oct 27 21:39:06 2014

★店　　名：All Pass歐派比利時鬆餅 ★地　　址：台南市中西區中山路162號B2 (新光三越美食街) ★營業時間：11:30~22:00 ------------------------------- [台南食記] All Pass歐派比利時鬆餅~新光三越中山店新開幕！ 外帶式小鬆餅之巧酥蔓越莓/乳酪養身堅果/楓糖蜜蘋果！(體驗) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44099464 (圖文網誌版) 各位還記得狡兔在兩個多月前分享的All Pass歐派比利時鬆餅嗎？ 前陣子得知該品牌已進駐新光三越中山店B2，由衷替店長感到開心~~ 這次很榮幸再度受邀前往新櫃位參訪，體驗不同口味的鬆餅品項！ 2014/10/19(日)上午11點半，狡兔震懾於眼前的景象...... 剛整修完不久的B2美食街，火紅店家集聚，導致一位難求啊！ 萬聖節將近，頭頂上方N個應景的南瓜造型燈飾，頗有氣氛！ 稍微逛一下就發現歐派比利時鬆餅的櫃位！在樺達奶茶隔壁！ 瞧見歐派女店員手一伸就能買到奶茶，還真是方便啊~~XD 外觀選用黃紅黑三色作為搭配，正是比利時國旗的色系組合。 吃了歐派比利時鬆餅不保證考試All Pass，至少心情不差！ 以天然酵母塊經二次發酵純手工製成的黃金麵糰，嚐過都說讚！ 這是比利時列日鬆餅的祕密武器，由甜菜根提煉而成的珍珠糖！ 不僅甜度、熱量較低，糖體耐高溫的特性是美味的關鍵喔！ 哈！角落擺了迷你版的綠頭毛尿尿小童！他是品牌代言人！ 忙碌的店長每天奔走於總店和二店之間，實在是辛苦她啦！ 她趕來跟狡兔概略做介紹，後續就交給店員小靜處理~~ 話說店員身上穿的格子襯衫制服十分耐看，顏色很舒服！ 櫃內展示著產品模型和禮盒款式，燈光太強所以近拍失敗！Orz 沒關係！menu上面有各種品項的鬆餅圖片供大家參考~~ ※ 歐派比利時鬆餅(台南中山店)的菜單 http://ppt.cc/n5AH 店長坦言目前處於試賣期，之後menu還會再調整喲！ 由於假日想要坐在美食街用餐非常困難，店長也有先見之明， 推薦我比較適合外帶的品項，也希望藉此開拓伴手禮市場~~ 接下來是耐心度大考驗，鬆餅現點現做約須等候20分鐘！ 二店比起總店，櫃位設計較無距離感，能親眼見證鬆餅的誕生！ 首先，店員把一坨坨的麵糰送進後方謎樣的紅色機台內~~ 然後將麵糰一個一個移到檯面上，靜置一段時間。 膨皮的麵糰好可愛耶！它們就在顧客面前，伸手可及！ 一大坨麵糰是正常鬆餅尺寸，小鬆餅則會一分為三！ 店長首推65元小鬆餅，一次能夠吃到三塊不同的口味！ 這三種口味包含巧酥蔓越莓、乳酪養身堅果、楓糖蜜蘋果。 店員戴著衛生手套，手腳俐落，豪邁包入各式配料！ 包餡的麵糰整頓完後，接下來就要準備進入烤製階段囉！ 一旁的鬆餅機蓄勢待發，咱們旁觀者也跟著熱血沸騰呀！ 圖中是正常尺寸大麵糰，小靜抓了幾顆珍珠糖放在它們頭上！ 狡兔想問說掉在旁邊的珍珠糖，可以撿起來吃嗎？(誤) 等待的空檔有被折磨到！誘人的香味漸漸飄散出來！ 由於麵糰當中加入新鮮的牛奶，現場奶香四溢~~ 不論哪個步驟，店員都會設定計時器提醒自己，以確保品質！ 熱騰騰的原味鬆餅出爐了！將按照顧客的口味需求再變身！ 成群的小鬆餅必須吹電扇納涼一下，因為待會兒要裝袋！ 新推出的"小鬆餅"，比我之前在總店吃到的"mini鬆餅"還要小！ 即使它是歐派目前販售的最小尺寸鬆餅，其實也不會很小~~ 換句話說三個小的抵一個大的！狡兔認為小鬆餅較划算！ 小鬆餅外帶回家後，再用烤箱熱一下即可分享給親友！ 雖然店長一開始就打算讓我帶回家吃，但狡兔和閃光都餓了！ 而且我覺得美食街這邊的木質桌面不錯，挺適合拍照~~ 想要就地解決掉這些鬆餅，卻也意識到位子不是普通的難找！ 我不欣賞立食區的桌面材質，偏偏有椅子的座位全被佔光了！ 除非站在快吃完的人後面當背後靈，否則注定搶輸別人...... 狡兔和閃光寧願餓死也不做那種事，去樓上逛逛再下來， 豈料我們"三進三出"最後還是沒位子坐，只好打消念頭！(嘆) 走唄！咱們轉移陣地到新光三越對面的南方公園覓食去~~ 狡兔惶恐不安，閃光的臉綠了，說我害他餓肚子！^_^||| 鎖定這一攤，路過好幾次的口袋名單"喬的韓式炒泡麵"！ 生意極好，狡兔那天耐住性子排隊等了10個人左右~~ 點餐方式是自行拿單子填寫再結帳，之後叫號取餐。 口味分三種，原味、沙茶和韓醬，小的55元、大的70元。 狡兔點了小的韓醬，他們家是使用張君雅的泡麵喔！ 泡麵裡出現高麗菜、肉絲和蛋，是普羅大眾都愛的簡單配料！ 我觀察到老闆娘滿有良心的，雖然為節省時間會一次炒好幾份， 但她分一分若發覺配料不足時，隨即補炒一些再添上！ 麵條軟硬適中帶Q度，對狡兔而言是中等辣度相當過癮！ 這杯香蕉鮮奶茶是閃光趁我排隊等炒泡麵，偷偷買回來給我的！ 稍早路過某間飲料店，我只是隨便指了指廣告布條給他看...... 那麼下次去逛百貨公司，我再指一指櫥窗內的名牌精品給他看！XD Moogo是新崛起的連鎖茶飲品牌，稍晚驚見國賓影城旁也有一間！ 我在開演前吸光它，香蕉鮮奶茶好喝但是不解渴...... 拉回正題，狡兔返家後，迫不及待拿出歐派的鬆餅~~ 盒裝的正常尺寸鬆餅如圖所示，店家貼心附上叉子。 怪哉，跟menu上面的圖片一比對，似乎少了草莓淋醬？ 這三款都是60元的ICE巧酥，顯然在名稱上缺少區別性...... 店長說最上方那款是小朋友喜歡，最下方這款受女生顧客青睞。 這款ICE巧酥有加酸酸的莓乾中和巧克力的甜度，較不怕膩！ 富貴兔手重現江湖！鬆餅拿在手上感覺頗有份量~~ 從比利時進口的珍珠糖顆粒，依舊好端端鑲在裡面！ 常溫的鬆餅紮實不乾硬，與巧克力濃醬在嘴中奏起交響樂~~ 微酸的莓乾是序曲，而甜脆的珍珠糖無疑是美好插曲！ 倘若購買的小鬆餅數量較多，店家會用夾鏈袋包裝！ 咱們又見面了！兩隻手都很忙的綠頭毛尿尿小童！XD 店家給了我9個小鬆餅，可憐的閃光沒吃到！^_^||| 大小鬆餅超級比一比！狡兔也只能說青菜蘿蔔各有所好！ 嘴饞的時候吃一個，對女孩兒來說比較沒有罪惡感！ 不過別看它們個頭小，裡頭可是包了店家爆滿的誠意！ 從外觀最好辨識的口味，就是狡兔最愛的巧酥蔓越莓！ 大量的蔓越莓果乾彷彿不用錢似的，輔以少許的巧克力豆！ 在口感和滋味的呈現方面，巧酥蔓越莓是層次最豐富的！ 適合兔媽的乳酪養身堅果口味，是給完整堅果而非碎塊！ 能咬到酥脆的杏仁果和腰果，還有微鹹的乳酪丁點綴其中。 楓糖蜜蘋果是最舒爽的口味！帶皮含汁的蘋果丁清脆甜蜜！ 兩種尺寸的鬆餅相較之下，狡兔首推有包餡的小鬆餅~~ 如果各位想要跟親友共享現烤鬆餅，不妨到歐派總店坐坐~~ 萬一對方沒空，咱們到二店外帶小鬆餅回去分享也OK！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.56.135 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1414417152.A.38E.html

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