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Sep 12th 2014, 23:06, by f77142002

作者f77142002 (milk)

看板Food

標題[食記] 台北 信義區 W hotel 紫艷中餐廳

時間Fri Sep 12 23:06:24 2014

餐廳名稱：紫艷中餐廳 消費時間：2014年/8月 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓 電話：(02)7703-8768 營業時間：11:30–14:30；18:00–22:00 每人平均價位：$1665 可否刷卡：可 有無包廂：有 鄰近捷運站：市府站 推薦菜色：濃湯野菌泡絲瓜 圖文網誌(無音樂)： http://christy0104.pixnet.net/blog/post/18722034 W hotel 一直是台北時尚飯店裡的先驅， 需先搭電梯到10F再轉另一部電梯到31F 紫艷的廚房是半開放式，寬敞而透明的開放式廚房，師傅的每一個動作都讓人一目了然 廚師們忙著擺盤、料理的身影都看得見 紫艷走的就是低調華麗風格 座位寬敞，半圓沙發座位很好坐 沙發是面朝窗外喔 在幾乎滿座的情況並沒有太吵雜的聲音 另外這邊靠窗也有提供2人座位 比起101 85F 我比較喜歡這高度耶 烏龍茶 $80 可能晚上用餐人數比較多 有一段時間空杯，服務生並沒有發現 最後才請他們來加茶 餐具 有2雙筷子 一雙是公筷另一雙自用 不過今天是家人聚餐就不用那麼拘束了 餐具很長 就算菜離你很遠 也不怕拿不到 開胃菜 小卷 先介紹單點點了些什麼再來看看套餐唄 烤麩 $280 雙拼 脆皮燒肉+海蜇頭 $880 燒肉是師傅費工的將豬皮表面戳上許多細小孔洞， 在烘烤時，油脂滴得更完全，大幅度減少三層肉的油膩感， 海蜇頭處理得蠻好的 脆脆沒有粉粉的口感 擺盤很美，燒肉下的sauce還寫著W 口水雞 $580 這超下飯的 蒜香蚵仔芙蓉 $600 每個蚵仔都超大 超肥美 挖到底還有蒸蛋 龍蝦湯蟹肉炆伊麵 $750 服務生會來詢問需不需要分食？ 麵有滿滿的蝦蟹味蠻香的 但可能已經吃的差不多飽了 對他並沒有太驚艷 濃湯野菌泡絲瓜 $580 這是點菜時服務生推薦的 使用老母雞湯當底，絲瓜+紅地瓜和來自日本品種的菇 服務生有介紹我忘記它叫什麼菇了 有脆脆的口感 濃厚的雞湯+絲瓜的甜搭配菇類 每一口都能感受到鮮味十足 晚間套餐有4000、3500、2500元三種選擇 點了$3500 開胃菜，辣酒九孔鮑、蜜汁叉燒、蘋果烏魚子脆筒、鵝肝幕斯佐酸話梅凍 每一樣都很獨特好吃 不過九孔鮑有點辣 金湯蟹肉燴燕窩 湯很濃郁~好喝 水晶大蝦球 這個蝦真得是我有生以來看到最大的蝦子 屬於比較清淡的菜 片皮鴨 鴨肉不乾但皮不夠酥脆 我比較喜歡龍都的烤鴨 香檳佐南非湯鮑 鮑魚帶著微微酒香氣 連配菜都弄得很美 濃湯野菌泡絲瓜 服務生發現這個套餐裡有她還推薦單點時過來跟我們道歉 不過沒關係！因為這榮登今天我最愛的菜 瑤柱蛋白炒飯 鮮果盤 還有附一小杯醋剛好解膩 香芒楊汁金露 用這甜點結束美好的夜晚 比較喜歡套餐 份量少少但可以嚐到多種菜色還有美美擺盤 可惜港點只有中午提供， 餐點價位雖然很高 但食材、擺盤和氣氛真的是好得沒話說 圖文網誌(無音樂)： http://christy0104.pixnet.net/blog/post/187220344 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.243.171 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410534388.A.412.html

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