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Oct 7th 2013, 01:29, by mumuanego

作者mumuanego (叫姐姐!)

看板Food

標題[食記] 高雄-藍屋日本料理 (新光三越左營店)

時間Mon Oct 7 01:29:39 2013

餐廳名稱：藍屋日本料理 (新光三越左營店) 消費時間：2013年/10月 地址：高雄市左營區高鐵路123號9樓(左營新光三越9F) 電話：07-341-6929 營業時間：週一~週四 11:00-22:00 週五~週日 11:00-23:00(假日) 每人平均價位：260元起跳 (需加一成服務費) 可否刷卡：可 有無包廂：有 ＊本次消費共２１９８元　本人負擔１８３８元　好友自行負擔３６０元 餓鬼我和父母　以及一位好友 大夥一起來吃這間新開的連鎖日本料理餐廳 熟知餓鬼我的人都知道 偏愛日本料理 自從無業放自己一段假期以來 已經自己跑去吃了好幾間壽司（遮臉） 似乎要把過去幾個月忙碌到無法好好吃頓飯的怨氣給消除似的　( ￣y▽￣)╭ 不過 能吃到美味的食物 真是讓人打從心裡微笑愉悅呢～　(*′▽')/ 這間據點個人覺得交通上很便利！！ 停車也很方便 強烈建議一定要先訂位！ 餓鬼我下午三點多打過去還忙線中　＠＿＠ 等了一會兒才打的進去 到現場時也客滿啦～～生意超好！　(￣▽￣＃)﹏﹏ 雖然有多人包廂 不過如果可以的話 個人倒是偏愛可以看到窗外景色的那一排靠窗位置噢～ 從門口櫃檯到調製飲料吧台　這一區塊的位置 餓鬼我覺得沒啥情調　 總之請記得 靠窗！靠窗！靠窗！！！ 還好我們一行人是被安排到近窗戶邊的隔板包廂座位 談話有隱私　坐起來頗大也舒服 首先要稱讚的是這家店的服務品質很好！ 就算在客滿的情況下 按了桌邊的叩人服務鈴 不會等沒人或等太久 就會有人員出現 服務我們這桌的男服務生不急不徐謙和有禮　態度極佳！ 結帳帶位的女服務生笑容有活力 離開時若遇到出餐人員　　也會有禮地微笑點頭致意並等候我們通過 還注意到有桌用卡式爐吃小火鍋 客人不慎沒有把火轉小　讓湯水滾滾出來 （（其實只要趕快把火轉小或關掉就沒事了　那人卻只會跳開　=.=" 服務人員見狀馬上上前做處理 並且連番關心地說　＂有沒有被燙到？非常不好意思！＂＂請您稍後　馬上幫您處理好＂ 服務費給得非常值得！ 讓餓鬼我在結帳時稱讚他們家的員工訓練做得非常好！ 入座時會奉上玄米茶 熱熱得時候喝很順口　連母親都說好喝 冷掉之後比較會有苦澀味出現 桌墊紙、餐具、濕紙巾、醬油碟、小盤子 有印上藍屋字樣 整個風格具一致性！！很是雅緻～ 翻開菜單 建議可以先上官網　http://www.aiya.com.tw/menus.php 研究一下菜單 有點像料亭版的和民居食屋ｘ陶板屋 （網站菜單供參考　以現場菜單本為準） 一人想吃簡單一點的　就點　藍屋御膳 越光米飯、味噌湯、白蘿蔔片　這三味可以續用～ 一人或多人想吃豐富些的 就點特別御膳或多人宴會餐 現場的菜單本和和民居食屋的很像　都很眼花撩亂＠＿＠ 很多Ｎ選一的配套 所以建議先研究一下網站上的菜色 做好選擇比較不會浪費點餐時間 如果你是偏好有飯才能配菜吃的 請告訴服務人員　你的飯要先上 不然他會照餐點順序一道一道的上喔～ 開始介紹菜色吧！！ ［藍屋御膳之　鹽燒鯖魚（中）御膳　３２０］ 因為好友食量不大 因此選擇簡單的套餐 御膳沙拉：　生菜沙拉　加上一些海藻　碎番茄丁 越光米飯：　煮食的非常好吃！無論香氣、甜味、黏稠度、口感　都很棒　令人驚艷！ 味噌湯：簡單的豆腐蔥花　一般水準 甘味　四選一：黒糖奶酪 　黒糖冰沙　抹茶奶酪　抹茶冰淇淋 好友選抹茶奶酪　和餓鬼我一樣　一併在此說明 只能說　好久沒有吃到那麼純正紮實黏密又不過甜的奶酪了！！ 雖然他只給一小塊　但請細細品嚐 　那濃郁的香氣和口感　真格是啵棒！！(*′▽')/ 嗚～～好想再來一客　＞＂＜ 飲料　七選一：綜合柳橙果汁　特選KEY熱咖啡　特選KEY冰咖啡 　特選錫蘭熱紅茶 特選錫蘭冰紅茶 　特選錫蘭熱奶茶 　特選錫蘭冰奶茶 好友選了綜合柳橙果汁 她喝了就稱讚說　這是現打的！！喝起來很健康ＦＵ　好喝！！ 小菜　醃漬白蘿蔔片：很清爽甜　沒生菜青臭味　咬了有清脆的咖咖聲！ 　　 　　　　　　　　　　續了一次吃！ 主菜：當那烤鯖魚送上桌　聞到香氣就知道一定好吃的啦！！ 再看到那炙烤的色澤　火侯可說是恰到好處呀！！ 只見好友吃的很開心　刺也不多～ ［白雪梅芳（特選蔬食）　４９９］ 因應母親今天吃素食 她選了這款套餐 鮮果彩蔬沙拉：就是生菜沙拉　今天生菜的新鮮飽水度都足夠　 樂活四品：網站上寫 (煮蘿蔔干絲、海藻小黃瓜、煮鹿角菜、香菇胡麻豆腐) 　　　　　但實際有點出入　其一應該是牛蒡絲　 　　　　　其二是香菇胡麻拌ＸＸ　橘色的食物　母親表示這小品很好吃～ 養生野菜土瓶蒸：　有野菜的鮮香氣　湯頭清爽無負擔　 　　　　　　　　　看母親兩三下就喝完了(￣口￣；) 五色旬鮮天婦羅：網站上寫 (地瓜、茄子、水晶菇、龍鬚菜、香菇、蘆筍) 實際上有的換成青椒 餓鬼我想稱讚這麵衣　非常的蓬鬆爽口不厚重油膩！ 讓炸物吃起來好美味呀～ 小缺點就是天婦羅沾醬給的嫌少　 本來是炒烏龍麵換成白飯：　母親大人的要求想吃飯　一樣是好吃極了的越光米飯～ 雅緻山水醋飲：是梅子醋　用了非常漂亮的晶瑩小杯子裝呈　母親說很酸Ｖ 主菜　三選一：　精燉珍菇盅　香煎猴頭菇排　鮮蔬白玉養生鍋 母親選了　猴頭菇排　內容物有　猴頭菇、新鮮時蔬、香脆薯條 煎製的猴頭菇和茄子香菇地瓜　鋪底有排餐沾醬 薯條頗乾爽不錯吃　　　這主菜母親吃得滿意～ 甘味　八選一：　沖繩黑糖聖代　抹茶奶酪 　黑芝麻布丁　白玉紫米紅豆湯 抹茶紅豆戚風捲 　西米露 　抹茶聖代 　蕨餅 母親選　白玉紫米紅豆湯　　 煮的軟熟紫米紅豆湯裡頭躺著兩顆白色湯圓　甜度適中　吃來溫暖 飲料　十八選一：幸福暖暖水果茶　新鮮奇異果汁　綜合柳橙果汁　西洋梨果汁 冰蘋果綠茶 　森林莓果汁 　芒果汁　特選KEY熱咖啡 特選KEY冰咖啡 　熱抹茶紅豆牛奶　冰抹茶紅豆牛奶 　 特選錫蘭熱紅茶　特選錫蘭冰紅茶 　特選錫蘭熱奶茶　 特選錫蘭冰奶茶　可爾必斯汽水 　檸檬蘆薈蘇打　可口可樂 餓鬼我認為　既然都來到這裡吃飯　 飲料就要選在其他地方喝不到的、比較奇巧的 母親選　熱抹茶紅豆牛奶 一只木盤放上一杯熱牛奶灑上抹茶粉　一小碟蜜紅豆　一塊抹茶餅 要單吃或泡牛奶吃隨你高興～ 在這微涼的夜晚　這一杯可愛又溫暖喔～ ［櫻花御膳　４９９］ 這是父親點的套餐 前菜沙拉　三選一：和風季節鮮果沙拉　炸嫩雞沙拉 　胡麻嫩豆腐沙拉 父親選　和風季節鮮果沙拉　 偷偷說我覺得和母親那道沙拉很類似　冏 海鮮特品　三選一：塔魯塔海鮮總匯　涼拌大透抽 　刺身一品盛 　　　　 父親選　塔魯塔海鮮總匯 特製沾醬　配上海鮮類切成小丁淋上沙拉醬 比較特殊的一品 如果比較不喜吃創意口味的人　建議點刺身比較保險 湯品　三選一：海鮮味噌湯　博多風豚肉湯 　和風海鮮湯 父親選　和風海鮮湯 一個小碗蓋著蓋　配上陶瓷湯匙 　裡頭有蛤蜊魚肉鮮蔬 口味清淡的父親說這湯有鮮甜 不錯　 （（附帶一提　發現他家用的蛤蜊都大顆飽滿的！！好吃讚讚讚～ 炸物 茶碗蒸 三選一：雞肉茶碗蒸 　香辣雞軟骨　旬野菜天婦羅 父親選　雞肉茶碗蒸 料雖然不多　但蒸蛋非常滑嫩可口　連母親都來分食～ 白桃荔枝醋冰沙 ：　小杯的sorbet 白桃荔枝不會甜膩 香甜味十分高雅！很喜歡～ 顏色也很漂亮　　好想多來幾杯呢～　(≧≦) 後來人員又多送一杯說是招待～ 飯：　可選　季節御飯　或　越光米飯 父親選　季節御飯　當然也使用越光米　混拌了醬汁和地瓜丁　些許碎時蔬 主菜 八選一：　北海道鹽烤大花魚(中) 　豬肉壽喜燒　豬肉涮涮鍋　藍屋和風牛排 蒲燒雞排佐塔塔醬 　活菌豬排陶板鍋 　鹽燒鯖魚（大） 燒烤霜降豬肉&龍田炸嫩雞 父親選　北海道鹽烤大花魚(中) 聽說這個刺會比鯖魚多一點　　但聽說刺多的魚比較好吃　ＸＤ 花魚的肉質緊實　吃起來又有一股甘甜　順口　不油膩 父親吃的很開心　醬汁的鹹度也不會死鹹 甘味 七選一：　黒糖奶酪 　黒糖冰沙 　抹茶奶酪　抹茶冰淇淋　白玉紫米紅豆湯(小) 黑芝麻布丁(無黑蜜)　抹茶紅豆戚風捲(無黑蜜) 父親選　抹茶紅豆戚風捲(無黑蜜) 小小的蛋糕捲切片煞是可愛～ 抹茶和紅豆的香氣兼具　吃來也不會過甜 （（平時口味較清淡的父親　如果食物太甜或太鹹　他一定會反應的～ 飲料　十選一：綜合柳橙果汁 　冰蘋果綠茶 　森林莓果汁 　芒果汁 　特選KEY熱咖啡 特選KEY冰咖啡　特選錫蘭熱紅茶 　特選錫蘭冰紅茶　 特選錫蘭熱奶茶　特選錫蘭冰奶茶 父親選　　森林莓果汁　去冰　喝起來感覺頗天然的酸甜 沒啥糖漿或人工色素感　　自然順口～ ［梅花御膳　６８０］ 終於到餓鬼我的套餐來壓軸了！　(￣▽￣＃)﹏﹏ 前菜沙拉 (四選一)：章魚海藻沙拉 　透抽海鮮沙拉 炸蝦沙拉　和風海藻豆腐沙拉 餓鬼我當然選　炸蝦沙拉 只是所謂的炸蝦是切成小塊的炸蝦　不過癮　唉桑啊 點贅口味之用　雖然整體算是好吃 海鮮精品 (三選一)：御饌干貝煮 　緋刺身(三品盛) 　御饌海膽刺身 不瞞各位　餓鬼我就是衝著這套餐有海膽才點的（遮臉） 雖然海膽是加拿大的　但是沒腥味　保存品質好 濕潤度夠　濃郁度不錯　 搭配山藥絲、蘿蔔絲、醃漬蕪菁片、會微辛辣的紅芽一起吃 清香爽口！ （（上這道的同時　人員送上一個瓷杯小品　裡頭是筍丁＋芥末沙拉醬　說是招待 精饌土瓶蒸：裡頭有兩顆大蛤蜊就夠我開心了　 湯是柴魚ｘ雞骨（？）湯頭　溫醇可口～ 湯表面雖帶有油光 　但由於灑上少許香菜　還有柚子皮末　解膩增香～ 　　　　　　好特別 一下子我就喝光光吃光光了～ 烤物 天婦羅 (四選一)：　西京燒烤魚　嫩切照燒沙朗牛肉 　炸蝦天婦羅 　 鹽烤沙朗牛肉佐金桔醬 我選了　炸蝦天婦羅 肉質好嫩甜　可惜蝦子不大隻　＞＂＜ 另有　地瓜片　香菇　青龍椒 白桃荔枝醋冰沙 一份　　同上不述 飯　也選　季節御飯　　 同上不述 注菜　八選一：　以現場菜單為準　燒烤熟成菲力&北海道花魚　主廚特選綜合鍋 牛肉壽喜燒 　牛肉涮涮鍋 　鹽烤季節鮮魚　燒烤橫隔膜牛肉 蒸季節鮮魚 　燒烤沙朗牛肉＆霜降豬肉 我因為不太吃牛肉　請人員改成　豬肉壽喜燒 一個小火爐　一壺水讓你調淡　一顆蛋　一瓶七味粉 一小鍋的豬肉壽喜燒　　看起來好豐盛喔～～ 除了豬肉片　還有時蔬　鋪底還有粉條 好友說看到這一鍋就飽了　＠＿＠ 　　　　　　　　餓鬼我喜歡先把食材煮軟爛入味一點　熄火之前再打蛋進去攪拌 整個澆在飯上一起吃 真是滑嫩又美味～鹹中帶甜　香氣十足 豬肉片給得不算少！ 肉質非常好～肥瘦比例恰當～彈潤口感極佳～ 堪稱近期內吃到最好吃的豬肉啦～～ 甘味　八選一　：　選擇　抹茶奶酪　　同上不述 飲料　十七選一：　選擇　森林莓果汁　同上不述 吃下來可以發現 雖然不便宜 但是無論是用餐環境　服務品質　食物擺盤精緻度與美味程度 皆屬中上水準 這一餐大家都認為比預期的好吃多了～ 我想 下次如果是一個人去 我會想再點豬肉壽喜燒　打個蛋　配　一碗越光米飯 喝喝他們的玄米茶 這樣就很開心滿足了～～（大心） 照片 http://ppt.cc/uYoY -- 我一直相信 想要人家來尊重妳 珍惜妳 自己要擁有一定的品格與態度 讓他人打從心裡覺得對妳好是值得的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.180.49 ※ mumuanego:轉錄至看板 Kaohsiung 10/07 01:30 ※ 編輯: mumuanego 來自: 58.115.180.49 (10/07 01:32) ※ 編輯: mumuanego 來自: 58.115.180.49 (10/07 01:43)

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