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What's New 夜蒲 Ramen Bar 麵屋．黑琥地址：中環士丹利街 50號信誠廣場地下 B店電話： 3520 3008

Feb 13th 2015, 14:05

燈光昏黃，和式設計中帶酒吧感覺，可坐約三十人。

What's New

麵屋．黑琥地址：中環士丹利街 50號信誠廣場地下 B店電話： 3520 3008

夜蒲 Ramen Bar

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中環的麵屋．黑琥，門面不像一般拉麵店，格局開放像酒吧，人人在門旁兩張高枱吃拉麵。內裏是鎢絲黃燈和節拍強勁的 club music，和風之中滲出型格。

原來是玩外國大熱的 Ramen bar概念，即拉麵店造成酒吧模樣。品牌在日本有六間店，首次開海外店。端來招牌黑琥拉麵，湯底也黑漆漆，原來加了自家以葱蒜炒製的黑麻油，混合以豬頭肉和豬背脂同熬的豬骨湯，非常油潤，蒜香味突出，但稍蓋豬骨味，伴偏瘦的豬肩肉叉燒和菠菜，中和湯底的油膩。另一版本則加上半溶的水牛芝士，更惹味。麵條滑身，可選粗幼。另有魚介湯底、辣味共十款拉麵，還有三款沾麵，選擇超多。

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