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Jan 14th 2015, 16:16, by annie9923

作者annie9923 (安妮)

看板Food

標題[食記] 台北 - bread,espresso&,taiwan 法式吐司

時間Wed Jan 14 16:16:04 2015

餐廳名稱：パンとエスプレッソと bread,espresso&,taiwan 消費時間：2015年/1月 地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號 電話：0227063431 營業時間：11:00 ~ 18:00 ----------------------------------------------------------------------------- 無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/41909500 パンとエスプレッソと本店位於東京表參道，在日本知名美食網站食べログ更是Top 5000 之一 可別以為Top 5000似乎沒甚麼，但這可是全日本餐廳中的前五千 原本打算十二月去東京時要去本店試試，但那天吃完bills後實在沒什麼胃再吃一餐甜食 從台北店剛開始裝修時就在follow了，從十一月開始期待著，終於到了兩個月等到開幕 店址選在信義安和站附近的小巷弄間，附近還有我很喜歡的什物 這次的目標是每日三點出爐的限定法式吐司，因此一點多就和朋友相約先進店裡卡位 後來從instagram上看到，原來東京本店的法式吐司也是三點才出爐 店內空間並不大，裝潢使用許多鏡子，營造出空間延伸的錯覺 麵包除了可以外帶外，內用的話會先加熱再上桌 招牌法式吐司所使用的就是這款布里歐吐司 店內所使用的咖啡是伊藤篤臣先生所創的咖啡品牌Alisan Coffee 平時我就有習慣到伊藤先生位於板橋的atts coffee買咖啡豆回家自己沖的習慣 店內麵包單價，以這個大小來看是有點貴 外帶麵包的手提袋 目前試營運菜單 (1/15後正式營運) 熱美式 $90 苦味頗為明顯 可可亞 $40 相當特別的巧克力麵包，內餡不是常見的巧克力醬，有點像是巧克力豆沙的口感 法式吐司$180 相當令人驚艷的法式吐司 先將吐司置於鑄鐵鍋中以爐火加熱，之後再移入烤箱內烤過 外層微微焦酥，內層依舊保有相當綿密細緻的口感，有點接近舒芙蕾的輕柔感 即使淋上蜂蜜，甜度仍不會過於甜膩 算是目前吃過最好吃的法式吐司 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.102.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421223367.A.F56.html

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