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庶民飯堂 $9素下午茶一心素食地址:觀塘鴻圖道 30號鴻圖樓 3樓電話: 2494 9492

Dec 18th 2014, 13:35

左番茄蛋湯烏冬$19（下午茶 2:30pm-5:30pm，另送飲品）番茄以三分鐘快煮，逼出鮮甜味，而且不添加茄膏，味道更天然清新。右雜菌湯拉麵$9（下午茶 2:30pm-5:30pm，另送飲品）湯底用冬菇、蔬菜等熬成，清淡及油膩得來，菇味香濃。

庶民飯堂

一心素食地址:觀塘鴻圖道 30號鴻圖樓 3樓電話: 2494 9492

$9素下午茶

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觀塘工業區新開素食餐廳「一心素食」，佔地差不多二千呎，以素食館來說實在少有。負責人大細吳生兩兄弟，哥哥本身經營火鍋店，而細佬本是典型炒樓至上的香港人。細佬機緣下認識高僧，一段神奇經歷後，決定皈依信佛。「第一次見師傅，佢突然話我頭上有條三斤二兩重的魚，咁啱我前一天就吃了一條重三斤二兩的魚。動物被宰殺時會發出很多負能量、怨念，人吃後對身體亦不好。」推廣素食為己也為人，賺錢唔再係最重要，$9一碗湯麵，區內公公婆婆也受惠。哥哥更打算逐步淡出火鍋店，專心搞素食。

餐廳菜式全不加五辛，幾經轉折先搵到個肯花心思，不加蒜、洋葱都煮得好食的西廚。試食過番茄炒意粉，鮮味開胃，意粉偏硬但有質感。「意粉專登揀冇蛋成分，純素朋友都食到。但無可避免會用到牛奶和芝士，始終要照顧初次嘗試吃素的人，一下子太 dry未必人人接受，不過我哋會揀不用殺牛來做的芝士。」細吳生發現好多所謂素食材料，竟然添加肉類成分的增味劑。「增味劑通常以數字作代號，我上網查清楚以免被騙。我亦會向信譽好的商店攞貨，如本地『甘薯葉』素材店，佢哋親自到過入貨當地了解，食得更安心。」

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