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Jul 20th 2014, 17:16, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Ind-travel

標題Fw: [食記] 北九州 麵家まるいち

時間Sun Jul 20 17:16:42 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JouZmA2 ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 北九州 麵家まるいち 時間: Sun Jul 20 17:16:28 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40894180 時間：2014/5 吃完田舍庵的鰻重之後，距離搭車的時間還早，便往商店街去找小倉地區 tabelog上第一名的拉麵店。 該拉麵店位於鳥町食道街這條小小的巷弄之中，食道街聽起來好怪阿。 我到店的時候才剛剛開門營業，好在來的早，此時還沒什麼客人。 小小的店面，感覺是家庭經營的食堂，人手不多，煮麵的老闆娘與女店員阿 姨也才兩個人。 まるいちラーメソ 600、煮卵 100 點了一碗招牌的豚骨拉麵加上特製的糖心蛋，豚骨湯頭並不濃稠，反而有點 稀，顏色呈現微濁，與以前台北西湖市場的豚骨家非常相似，喝起來並無想 像中的濃郁重口味，反而是清爽的豚骨湯風味，而且並不油膩，這在日本的 豚骨拉麵中真是少見。糖心蛋不愧是特製的，嚐起來濃軟甜膩，叉燒肉就略 嫌一般，吃起來就是五花肉片，而且挺薄的。 麵條雖然是細麵，但煮麵的火候掌握的很好，口感硬而不生。果然在細麵的 部份還是日本煮的有水準，台灣的日本拉麵的細麵目前還沒吃過滿意的，幾 乎都煮的太軟，那口感實在是不行，沒一家能有與日本拉麵店相同水準的。 吃完之後走出店家，才發現外面已經大排長龍，真是想像不到這麼一家小店 竟然那麼熱門呀，不愧是小倉第一名的拉麵。 麵家まるいち 地址：福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-16 鳥町食堂街 電話：093-5418822 福岡食旅:http://goo.gl/xOzdJb 福岡住宿:http://goo.gl/iWnkkh -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.197.14.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405847792.A.282.html ※ blueherobest:轉錄至看板 Japan_Travel 07/20 17:16 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (223.197.14.227), 07/20/2014 17:16:42

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