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May 17th 2014, 19:56, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義永和街市場．阿枝的店

時間Sat May 17 19:56:04 2014

餐廳名稱：阿枝的店 消費時間：2014年/5月 地址：嘉義市康樂街273號（永和街市場內） 營業時間：早上～中午 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74723836 　　原來是打算拜訪位在永和街康樂街口的小攤，無奈儘管得到炒油飯 、羹湯和小菜的推測情報，到攤前還是疑惑了。攤上並沒有任何菜單或 價目表，只見白晳亮麗米苔目和眾多黑白切，以及忙碌的老闆娘和川流 不息的人潮。望著攤上的食材一時手足無措，臉皮厚度不夠的我，最後 決定放棄覓食，逃竄到鄰近的這家好歹有價目表的阿枝的店（但因臉皮 太薄，也不好意思拍價目表 Orz）。 阿枝的店大抵賣些台式早餐常見款，如炒麵、煎粿、滷肉飯和各式 湯品等，較特別的應該算是蛋炒飯，晨間賣的蛋炒飯倒不多見，但因怕 份量過多，不敢輕舉妄動。 炒麵+荷包蛋+甜不辣湯　55元 　　炒麵香氣不足及麵條稍軟爛有點可惜，幸好上面淋了大量自己愛的 蒜泥，扳回一成（也太容易扳回）。炒麵調味不像多數店家以肉燥滷汁 為主要基底，反是前置炒的動作所做的調味。裡面只有零星肉燥，卻意 外化口，或許這裡的滷肉飯會很美味。 　　老闆詢問是否要荷包蛋，反射性點了頭，並要了半熟版本。荷包蛋 是現煎，因此香氣會比久置的迷人。店家的蛋黃飽滿度有些不足，興奮 地移至炒麵上想來個金色流淌，才發現流不太出來，登時略感哀傷。 　　甜不辣湯很奇妙地用味噌湯底，很像小時候家裡常買的袋裝味噌滋 味（一時想不起來品牌），大概是鹹味重於豆香。甜不辣走彈帶些脆的 路線，自己喜歡再Ｑ軟些的類型。 　　街口轉角的那個小攤，還是我哪天臉皮厚些再去好了（遠目～）。 延伸閱讀： 嘉義．軍輝路7-11對面小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/74278780 嘉義．吳鳳南路碾米廠旁台式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/73718773 嘉義．友愛路近友忠路口台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/72443117 嘉義．博愛路後驛街口台式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/71340736 嘉義．北社尾路無名台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/71123780 嘉義．興達路北鎮街口台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/65950564 嘉義．唐媽媽早餐 http://blog.yam.com/larle/article/64925528 嘉義．北社尾路小阿姨台式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/64237240 嘉義．國際豬血湯 http://blog.yam.com/larle/article/63742518 嘉義．向榮街近文化路炒麵/豬血湯 http://blog.yam.com/larle/article/63087514 嘉義．民生南路無名台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/62259231 嘉義東市場．鬍鬚周炒麵 http://blog.yam.com/larle/article/61787943 嘉義東市場．炒麵/肉焿/魚焿 http://blog.yam.com/larle/article/61086878 嘉義．民權路與新生路口台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/59122282 嘉義．和平路近民權路台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/59037617 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.73 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400327767.A.F2C.html

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