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創業通 後巷食串燒
Feb 26th 2014, 15:26


Nic（中）與廚師 Jeffy（左）及朋友，喜歡於露天茶座談天喝酒，環境開揚舒適。 

創業通

後巷食串燒

要找特色美食，當然要捐窿捐罅！別以為後巷的食店，總是大牌檔格局，位於尖沙咀山林道的後巷，竟有一間別致的串燒店，更設有露天茶座，跟朋友品酒，吃吃串燒，多麼寫意。老闆之一 Nic表示，為了給客人更多新鮮感，將魚香茄子、雞子、黑豚鞍、比目魚，全都搬上燒烤爐，為食材添一番樂趣！

 

採訪當日，氣溫不足 10度，但在「串燒」的露天茶座， Nic和朋友飲紅酒食串燒，座位側邊放置暖爐，環境適合把酒言歡，「我哋平時都會同朋友喺露天位置飲酒、食嘢同傾偈。」「串燒」顧名思義，餐牌主攻坊間少見的燒物，如鰻魚汁燒比目魚、脆燒雞皮卷、魚香燒原條茄子等。
「串燒」位於尖沙咀山林道某大廈的後巷，位置雖較隱蔽，但今年 28歲、本身是髮型師的 Nic就是看中這裏的露天位置，並與 2位朋友合資創業，「平時會同啲朋友周圍搵嘢食，覺得串燒好易整，所以想開番一間串燒店，賺錢之餘，又可以有一個屬於自己嘅地方，同班朋友聚吓。咁啱有朋友介紹呢個鋪位畀我，本身都諗住喺尖沙咀開鋪，貪呢區食肆夠集中，見呢個鋪位有個約 300呎嘅露天地方，開揚啲又有特色，可以方便埋食煙嘅客人。」

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