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Feb 26th 2014, 21:12, by jormonda

作者jormonda (jormon)

看板Ind-travel

標題[心得] 大阪 美食特輯-蛋包飯x咖哩飯x串炸

時間Wed Feb 26 21:12:19 2014

圖文網誌無音樂版: http://smilepig1122.pixnet.net/blog/post/103427611 來到主食飯類了！再附加一個超美味小點心串炸。 1.蛋包飯 大阪有名的蛋包飯很多家，這次吃了一家大家都公認很不賴的老店。 北極星蛋包飯（本店） 地址/大阪市中央区西心斎橋2-7-27 營業時間/11:30-21:30 在日式洋房品嚐日式洋食-北極星，這家北極星是大阪地區近百年的洋食老店， 至今已經發展至多家分店，從洋食料理起家， 用美味的蛋包飯打出名聲，可以的話最好來這家本店用餐， 在傳統日式老屋建築內用餐別有一番風味。 之前就覺得日本飲食文化很有趣的一個地方， 就是他們擅用自己的烹調手法去改造異國料理後變成日本料理的一種情況， 像是洋食，洋菓子，都是西方傳進來的料理，但卻可以在他們的研發之下， 讓這些料理變成來日本必吃的名物。 進去之前要拖鞋，平日中午店裡面也人滿滿。 雞肉蛋包飯（690円）因為當天天氣很好陽光普照， 室內幾乎不用開燈就有自然光，但我們剛巧被安排到一個角落， 幾乎沒有光打過來，所以餐點拍起來很暗呀，本尊大概再鮮艷個1.5倍。 上來時的樣貌很乾淨普通，看起來平滑的蛋皮貌似有點乾的樣子。 湯匙一挖下去就知道是另一回事，美味都藏在蛋包裡面， 平滑的蛋皮軟嫩易破，裡面的蛋汁滲到下面的飯， 米飯參著蛋汁卻粒粒分明，是我吃過最好吃的蛋包飯了。 店裡的格局中間有庭院，旁邊都是一間間的和式隔間， 陽光椅靠著中庭散落而下，在漫延到各個房間，自然光的用餐感覺特別舒服。 心齋橋本店用餐的感覺很棒，非常享受的一餐。 2.咖哩飯 自由軒咖哩（難波本店） 地址/日本〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波３１３４ 營業時間/11:20~21:20 大阪難波名物！自由軒咖哩～ 這家也是在雜誌上看到圖片就忍不住想說一定要來一回的超級老店半熟蛋咖哩飯。 這家是好友摳摳半熟蛋控指定要來的！ 門口招牌的老闆娘，長的完全一模一樣連髮型妝容都絲毫不差地出現在店裡， 真是很美的活招牌一個，超級酷的， 至今都無法想象到底日本人如何每天出門都可以把頭髮弄成這樣，太強了。 墻上有解說該如何食用的方法。 在這邊要先講一件很白癡的事了，因為事前沒仔細做功課， 只知道這家是咖哩飯有名，所以看到圖的時候， 一直以為那個招牌名物是咖哩炒飯加蛋（真的很像嘛XDD） 直到看見本尊是拌過的咖哩飯！才發覺自己是白癡沒錯！ 名物咖哩飯加蛋（650円）被譽為在咖哩飯中看見太陽， 它的咖哩香料味香又帶點微辣，拌入蛋汁後，口感更滑順。 牛肉咖哩，這個是我想說來這裡當然不要點炒飯所以點了這個哈哈！ 自己還是比較習慣吃咖哩放在旁邊的咖哩飯， 這跟個人飲食習慣有關，有一派就是吃咖哩飯喜歡先拌過，在挖起來吃， 還有一派是喜歡不拌在一起就直接挖着吃。 這個牛肉咖哩跟剛剛的味道又不太一樣，感覺有加紅酒味道較酸且有一點焦香， 生蛋完全不腥，好吃。 還有豬排咖哩，這樣超豐富的，旁邊還附沙拉和管麵。 除了好吃的咖哩飯外，看到老闆娘也很超值， 跟招牌長一樣美麗又酷的老闆娘（穿的衣服也很華麗，但不敢拍本人拉） 3.串炸 在通天閣附近有許多的串炸，但最有名的還是這家了！ 元祖串かつ だるま 通天閣店 地址/〒556-0002 大阪府大阪市浪速区恵美須東1-6-8 營業時間/11:00-21:00 一來就先排隊了，午餐時間排了有快半小時才吃到。 我們被排在桌子區，他們也有吧台區可以座。 一上來桌上就有一桶醬汁，還有一排高麗菜，吃法是用手抓著菜，直接沾醬吃， 然後別試圖用筷子夾著高麗菜去沾醬，規定只能用“手”抓著菜去沾噢！ 大阪的飲食文化，只能 “只能沾一次醬汁” 是他們的鐵則。 串炸我們大多都看著menu亂點，但隨便點都沒關係，價格便宜， 又隨便點隨便好吃，讓我們來了又來。 甜甜的醬汁和酥脆的串炸最好再加一杯酒，實在太配了！ 這裡老少皆宜，不管是小朋友還是大人都吃得好開心。 最後這裡有幾條務必遵守的規定： 1.請勿沾第二次 2.沾完調味醬汁後放在小盤子上再吃 3.捲心菜請用手拿沾醬吃 4.筷子請勿碰到醬汁 規定很嚴格，但就是這樣才好吃阿，這間也是放入下次經過絕對還要再來吃的店。 好，大阪鹹食的部分大致上介紹到這裡，下回再見甜食篇！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.224.9

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