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Nov 23rd 2013, 21:04, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．卡布里喬莎義大利料理

時間Sat Nov 23 21:04:23 2013

餐廳名稱：卡布里喬莎 消費時間：2013年/11月 地址：嘉義市忠孝路600號7樓（耐斯松屋百貨內） 電話：05-2755959 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71354097 早在看到這家店的大立板廣告時便很好奇，但總混淆著到底是叫「 卡布里喬莎」還是「卡布莎喬里」，請原諒這名字實在有些難記。後來 陸續見過不少好評，在前些日子終於一訪。 　　店內用餐空間明亮舒適。餐點分單點與雙人套餐兩種類型，套餐再 以主菜搭配不同而有三種價位。猶豫不決後選了1380元的義大利麵搭配 排餐類型，據服務生說法，嘉義店是少數有提供排餐的分店，因此忍不 住好奇。 　　最先送上義式蒜香烤麵包，口感鬆軟帶奶油香，蒜味並不明顯。 　　開胃菜選了法式油醋海鮮冷盤及酥炸義式辣腸佐馬鈴薯塊。海鮮冷 盤的份量十足且新鮮紮實，微酸醬汁得到開胃效果，雖與自己想像的油 醋略有不同。 　　義式辣腸飽滿帶汁間雜辣的刺激感；馬鈴薯塊未做調味，需靠沾醬 相佐。這道開胃菜相對油膩度較高，反倒沒有開胃功能。 　　主菜的烤鮭魚菲力熟度拿捏得當，外微酥內鮮嫩，加上輕鹽調味， 不奪走鮭魚該有的風采。 　　香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵的麵身彈牙度棒，微辣墨魚醬能嚐到特 有的鹹鮮，倒是蒜香沒有想像中顯著。 　　甜點是焦糖烤布蕾，算是近期吃到較喜歡的版本。焦糖的香脆有表 現出來，但不過厚而搶戲；底層的布丁綿密且甜度適中。即便不嗜甜食 的我，也覺得這個布蕾十分美味。 　　飲料選美式咖啡和芬達橘子，汽水類可續杯。美式咖啡據說還不差 ，然我依舊只能體會咖啡的苦。 　　整體來說，卡布里喬莎的餐點都令人喜愛且精緻，份量一般人應也 能非常飽足。有聚餐約會需求的人，這裡該是你的不錯選擇。 延伸閱讀： 嘉義．OZ義式料理 http://blog.yam.com/larle/article/68565422 嘉義．MarketPlace http://blog.yam.com/larle/article/66886088 嘉義．伍梨義大利麵 http://blog.yam.com/larle/article/60015693 嘉義．柏蒂屋 http://blog.yam.com/larle/article/59472967 嘉義．布魯克林義大利麵/主廚風味餐 http://blog.yam.com/larle/article/59446084 嘉義．月光奇想 http://blog.yam.com/larle/article/58217820 嘉義．貝納義式料理/下午茶 http://blog.yam.com/larle/article/58207739 嘉義．Ｊ叔叔義大利麵屋 http://blog.yam.com/larle/article/54934778 嘉義．六年甲班 http://blog.yam.com/larle/article/52213164 嘉義．Pasta Love 就愛意大利麵 http://blog.yam.com/larle/article/49744221 嘉義．ASTY cafe http://blog.yam.com/larle/article/50241930 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.151.15

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