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Nov 7th 2013, 18:22, by iPhone777

作者iPhone777 ()

看板Japan_Travel

標題[食記] 京都 先斗町 寅屋 關西第一的もつ鍋

時間Thu Nov 7 18:22:22 2013

もつ鍋 寅屋 地址:京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町205-1 電話:075-222-1660 營業時間:17:00～24:00 圖文版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/166965129 純文字: 「もつ鍋」發音摸雌納倍，所謂的內臟鍋 有一種燒肉叫做ホルモン焼き(不是荷爾蒙唷) 就是所謂烤內臟肉 摸雌納倍就是ホルモン焼き的"鍋版"也就是內臟鍋 叫內臟鍋如果有點違和感的話，叫它大腸鍋吧! 今天來到先斗町的寅屋 日本人也稱這邊為「もつ鍋的京都代表」 印象中tabelog的分數還曾經一度逼近4分 是京都除了山元麺蔵以外 http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/46557118 http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/57991858 少數以top的評價等級與超高人氣抗衡京懷石料理的名店 假日不接受預約，完全是看誰早到 據說假日開店前1小時就來排隊的也是大有人在 來的日子不是假日，但預約也全滿了，只有現場排@@ 在一樓入口等了大約50分鐘左右 總算可以入座了 看著牆上的美酒 點了備長炭のしらべ (びんちょうたんのしらべ) 還有しそ梅酒 備長炭のしらべ是梅酒 所以兩杯都是梅酒系@@ 不過味道挺不同 據說這裡梅酒種類有50種以上!! 閉著眼睛點都會點到就是 下圖是「つきだし」或稱「お通し」 可以說是和食餐廳的「強迫中獎小菜」w 還3種願望一次滿足@@ 每日限定料理，今天是自家製肉味噌夾生菜plus蔥、小黃瓜 自家製肉味噌口感有點像是廣達香、新東陽肉醬罐頭增強版 當然辣度上也高出一點 接著是...登愣! 主角もつ鍋登場! 芝麻、韓國辣椒七味、柚子胡椒、黑七味山椒等 4種口味醬料隨喜好調整^^ 服務人員在可以開吃之前 會不時來check一下狀況 確保大家都可以吃到火侯很不錯的もつ鍋 滑嫩有彈性的「もつ」肉... 牙齒咬下去的一瞬間...這... Juicy的肉汁迸發出來了! 這裡的鍋底是花10小時以上熬製的白味噌鍋底 一開始甜味到是還好 和新鮮的蔬菜一起燉煮後甘甜感上升 連もつ肉都彷彿吸收了野菜和鍋底濃厚的精華~越煮越美味~ 如果可以真想在加1顆麵orわらびもち（蕨餅）做為ending~ 吃不下了...就以寅屋小點心做結~! 歡迎你/妳也來試試看關西第一的「もつ鍋」吧! -- 愛家 愛台灣 愛京都 香蕉草莓的部落格 http://honey777honey777.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.71.253

推 owenx:在大阪吃燒肉的時候跟店員比手畫腳一直無法理解horumon是啥 11/07 18:27

→ owenx:看著店員一直在肚子上畫圈圈還滿逗趣的Orz 11/07 18:28

推 serena5410:1請問這個算是幾人份啊？ 11/07 18:30

推 qwert:關注好幾年都還沒吃到的美食... 11/07 18:32

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