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未能食素 都爹利會館 中環 (蔡瀾)
Aug 28th 2013, 15:20


香葱龍蝦$760 

未能食素

都爹利會館

普通食肆的東西不敢漲價，但高級餐廳沒有這種現象，往貴租的地點開，香港總有一群吃得起，報公賬的客人也多。
中環的「都爹利會館」是最近的熱門地點，誰有這種膽識？也不是貿貿然的，三位老闆都很年輕，但對餐飲業富有經驗，計數計得很準，只許成功不許失敗。

 


煎鹹魚肉餅$220 

首先，他們包下了兩層樓，裝修簡單中顯氣派，藝術品林立，中西貫穿。樓上是喝酒的地方，由法籍調酒師 ALEXANDRE CHATTE主理。從這個姓氏，可聯想到上環那家法國美食鋪吧，那是他父親開的，此君對洋酒的認識甚廣，我們要求他推薦單麥威士忌，也居然能找出三種稀有又好喝的。
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