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Aug 27th 2013, 00:16, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Food

標題[食記] 台南 老胡記(2訪)~火鍋.板燒.套餐 *內5款

時間Tue Aug 27 00:16:45 2013

餐廳名稱：老胡記 消費時間：2013年/5月 地址：台南市善化區民生路189號 電話：06-5853219 營業時間：11:00~14:00 / 17:30~20:30 (週一公休) 每人平均價位：320元 可否刷卡：可 推薦菜色：韓式泡菜鍋、香醇地瓜撞奶鍋 ----------------------------------- [台南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋！ ?南科人專區? http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39552705 嗯！又是一篇很久很久以前的食記補寫~~ 回想2013/5/11(六)這天，也就是母親節的前夕， 狡兔和親愛的家人們前往位於善化的老胡記享用晚餐！ 今年三月初時，閃光帶我去嚐鮮，留下極好的印象： 裝潢雅緻、菜色多元、料好實在、價格合理、免服務費...... 於是乎，狡兔當然要把這間優質餐廳介紹給自己人！ 適逢母親節這類重大節日，事先電話訂位就不怕吃閉門羹！ 梅子口味茶水，既解渴又開胃，忍不住一杯接一杯！ 每個手作的杯子都是獨一無二，所以店員另外準備紙杯給小朋友使用。 瞧！剛剪完瀏海有點矬的外甥女阿蓁喝得很起勁呢！ 阿蓁發現狡兔阿姨的鏡頭正對準她，一直遮掩不讓我拍了！ 點什麼餐交給大人來煩惱，外甥廷廷自顧自的低頭滑手機！ 大病初癒的狡兔心血來潮，附餐飲料指定要喝冰咖啡...... 二訪才知道鮮榨果汁會隨機更換，這天供應西瓜汁。 兔姊點了，其實我也頗心動！ 除了豬肉、牛肉二選一，手打魚漿和一盆配料是點火鍋固定會給的！ 因為兔姊出手太快，我來不及拍下盆裡那些豐盛配料的特寫啦~~ 關於這個，請大家參考狡兔首篇的食記！ 常見的火鍋組合是南瓜牛奶鍋，地瓜牛奶鍋倒是比較史杯秀！ 狡兔上次吃火鍋，這次決定來個不一樣的類別~~ 點了，據說是老胡記的人氣餐點之一！ 口味有奶油、黑胡椒兩種，我腦袋短路選擇奶油醬...... 雞腿排炸得金黃香酥再放到鐵盤上保溫，看起來超美味！ 可是，我一吃才發覺它跟奶油醬不搭耶...... 隨著鐵板溫度逐漸冷卻，變濃重的奶油醬容易生膩！ 這次我仍然捨棄白飯，強烈建議兔媽、兔姊也選意麵！ 結果她們吃了都說意麵沒味道？有吃那麼重鹹嗎？！ 我一嚐才確信她們所言不假，猜測是忘記放鹽了...... 生意太好、忙中有錯導致調味表現不如預期，真可惜唉！ 板燒搭配三種小菜，其一是帶點黏液的鳳宮菜(皇宮菜)。 其二是灑上黑芝麻的地瓜泥球，香甜綿密。 天啊！其三是狡兔最討厭的大size美國芹菜~~(推給別人吃) 濃湯還不錯喝，料多而且湯汁呈現天然的色澤。 姊夫點了，同樣有奶油和黑胡椒兩種口味， 他選擇較正常的黑胡椒醬，真是明智之舉啊~~ 可想而知，這絕對比我那沾著奶油醬的來得耐吃！ 兔哥是豬排控，完全按牌理出牌，點了。 狡兔本來有點排斥這種套餐，感覺跟吃便當沒兩樣？ 不過它的豬排滿厚實的，還附上一些生菜沙拉可解膩。 套餐則有四種配菜，多出來的菜式是海帶芽。 我將網友們推崇的招牌料理推薦給兔媽， 它並非一般的火鍋，竟然可以"乾濕兩吃"喔！ 先乾後濕！率先送上用麻油和花雕酒炒得香噴噴的一鍋雞肉...... 實不相瞞，兔媽和兔哥都說吃不慣那股略苦的味兒， 狡兔個人認為沒這麼糟啦，總之是一種難得的嘗試嘛！ 把鍋裡的雞肉嗑光後，該輪到手打魚漿和配料下海了！ 此時店員會過來傾注高湯成為火鍋，正式進入第二回合囉！ 每人對於味道的喜好不一定，很遺憾它不是兔媽的菜...... 簡略記錄一下，畢竟細節早已被狡兔遺忘得差不多了...... 但心中的感想結論還相當清晰，似乎第一次總是格外美好？！ 哈！爾後我會叮嚀自己，哪天若三訪要回頭去吃火鍋！ (感興趣的看倌們，可參考上篇食記，內有完整菜單喲~~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.181.7

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