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玩物壯志 咖啡情迷
Aug 7th 2013, 12:35


○八年 illy邀請南非藝術家 William Kentridge推出當年的 Art Collection，打開只見六隻鍍銀杯，原來要放在碟上，靠銀色的倒影先至見到圖案，有心思。 

玩物壯志

咖啡情迷

香港的咖啡文化，不深不淺，由十年前意式咖啡攻港，到近年潮興精品咖啡（ specialty coffee），任何品種的新口味咖啡，都不難在本地品嘗得到。
對於咖啡發燒友來說，咖啡沖製過程固然樂趣無窮，甚至進一步將咖啡杯及咖啡機變成收藏目標，將對咖啡的迷戀提升到另一層次。
今期邀請兩位本地咖啡界公認為達人的咖啡店老闆，細說收藏軼事。

開鋪藏杯

走入 Edwin的咖啡店，發現座位及收藏品不多，廚房廁所已佔去一半鋪面，假日會在鋪前多擺幾張枱……原來，鋪頭一分為二：右邊鋪（原鋪）是真正 café，左邊相連鋪（相對上是新鋪，實質已經營好一段日子）才是精粹所在。 Edwin美其名話新鋪賣咖啡豆（其實擺咖啡豆的地方只佔四分一面積），實情是用整間鋪來擺放自己的珍藏，「○二年在製作公司返工，成日捱更抵夜，養成飲咖啡的習慣，愈飲就愈講究，更學埋沖咖啡！甚至去旅行的主要目的，都是去當地的咖啡店偷師，見到五花八門的咖啡杯，已經想統統買返屋企，不過礙於屋企地方有限，一直不敢買得太放肆。直至○五年開 Colour Brown，有地方放杯，先開始放膽買心頭好。」
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