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Jan 16th 2015, 00:35, by HIKARU5

作者HIKARU5 (Yukikikiki)

看板Japan_Travel

標題[食記] 大阪 心齋橋 PABLO 半熟起司蛋糕

時間Fri Jan 16 00:35:22 2015

店 名：PABLO 心斎橋店 地 址：大阪市中央区心斎橋筋2-8-1　心斎橋ゼロワンビル1F 營業時間：10：00～23：00 (不定休) 官 網：http://www.pablo3.com/ -------------------------------------------------------- 網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/41780827 -------------------------------------------------------- 因為我家三妹是個比我還嗜甜的螞蟻人 知道PABLO在日本很受歡迎，網路上也很多人大推 這天來到心齋橋逛街前，他就打定主意要來買回飯店吃 來到PABLO的心齋橋店，人潮真的不是蓋的 長長一排繞著店的櫥窗排了一列，還多到折了一圈 不只是觀光客會排，也有許多日本人在排隊 PABLO現場能看到製作方式的販售法真的蠻吸引人的 尤其又是好吃的蛋糕:D 就算只是經過都會想看一下，然後就不知不覺加入排隊隊伍了，的確高招！ PABLO的製作方式是先將派皮烤好後，再填入乳酪內餡 填入內餡後，師傅在蛋糕表面仔細刷上蛋液 烘烤出爐後，在蛋糕表面壓上PABLO的招牌烙印 並刷上一層杏桃果醬幫蛋糕美容一下 PABLO的半熟起司蛋糕分成兩種熟度 レア (RARE)跟ミディアム (MEDIUM) レア大概就是三分熟熟，切開時起司還有濃稠的流動感 ミディアム是五分熟的半熟狀態，內餡比較不像レア會有爆漿感 當時購買時還是日幣￥780，現在已經調漲為日幣￥800 店裡還有販售其他點心 不過大家的目標應該都是剛出爐的半熟起司蛋糕居多吧:D 我們有三個人，想說兩種口味都買應該也吃得完！ 就買了レア及ミディアム各一個 晚上回到民宿後就切來吃～ 蛋糕外盒雖然都相同，不過盒子上會貼上標示的貼紙 左邊有點塌陷的是レア 右邊是ミディアム，看得出來烤的時間較久，形狀較完整 先朝ミディアム下刀！ 切開來蛋糕看起來是半熟狀態，內餡有點融化的感覺 期待的一口吃下～ 我：「......................(感覺微妙)」 妹：「...................這好吃在哪？」 不知道是不是我們運氣不好 妹妹吃了一口說派皮邊緣雖然熟了，有酥脆的層次感 但中心沒烤到熟透，中間的派皮還有點生麵團味 期待已久的起司內餡我覺得味道不濃，也沒有起司的香氣 加了上層的杏桃果醬後，整體的酸甜味太重了，把起司的風味都壓過了 吃了這個後，我們都失望了一下Orz 沒關係我們還有レア可以期待一下，馬上放棄ミディアム 下刀時就感覺レア這款的內餡更加柔軟 レア的內餡更加柔軟，帶有流動感，像是卡士達醬一樣 內餡口感滑潤細緻，帶了點酸味，吃起來沒有剛剛的ミディアム這麼甜 雖然上層的杏桃果醬還是甜.....XD 但是這款至少讓我們太過期待卻跌到谷底的心情小小平復了一下(爆) 不過吃到最後還是蠻膩的，對蛋糕只留下甜味的印象啊啊啊 說好的起司香呢？ 晚上切來吃不受好評，隔天早上為了不要浪費還是硬吃完兩個蛋糕，覺得小空虛........ 突然懷念起りくろ(Rikuro)老爺爺起司蛋糕了 PABLO我想我們應該不會再見面，爺爺還是老的好啊～XD -- ◢◣ ◢◣ ████████████████▌ ███ yuki's Lazy Channel ███ ≡██http://haruhii.pixnet.net █≡ ████████████████▌ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.81.146 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1421339727.A.ADA.html

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