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潮𡃁便當 摩登泰菜
Sep 17th 2014, 13:26


香炸虎蝦配酸子汁$228虎蝦手掌咁大，絕炒所在是個酸子汁，甜甜酸酸上配炒蒜粒，中段飽飽地都即時 cheer up！ 

潮𡃁便當

摩登泰菜

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集甜酸辣味在一身的泰菜， 10個朋友 9個鍾意食，唯一係嫌地方嗱喳，泰菜今期走 Greyhound式摩登格，環境或舒服或型格，菜式亦結合新舊，有泰北菜 Soi 18大膽以和牛、海鮮入饌，到泰巷、 so thai so good等小試牛刀玩[!895D]蔭公意粉同泰式漢堡包，仲玩埋試管落汁得意，新嘢未必一定好，勝在要你試一轉！

Cheer up酸甜炸蝦

泰國菜就食得多，位於銅鑼灣世貿的 Soi 18，就加入泰北菜元素，泰北地區因物質不算豐富，以糯米為主食，所以餐廳保留以糯米飯代替白米飯、發酵糯米飯醃肉等泰北傳統風味。不少菜式如香炸虎蝦，更特別加入泰國酸子（ Tamarind）做汁，酸子味道酸中帶甜，屬醒胃嗰批，又如泰式必試的冬蔭公，呢度亦唔用椰奶，改而用上酸子及辣椒膏，清湯咁款一般偏偏火辣過人。話明係摩登泰菜，泰北特式之外，肉類大膽用上石斑、鹿兒島和牛、炒蟹等泰菜沒有的元素，也暗插金不換墨汁意粉、軟殼蟹意粉等菜式，有啲西西哋（唔係講粗口）先係摩登泰菜真諦！順帶一題，最近餐廳晚市頗爆，有心記得先訂位。
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