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Sep 16th 2014, 20:38, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

看板Japan_Travel

標題[食記] 【大阪】串炸初體驗～串かつ橫綱

時間Tue Sep 16 20:38:03 2014

【大阪】串炸初體驗～串かつ橫綱 大阪市中央區難波1-6-22 地下鉄線「なんば駅」14號出口 週一至四PM5-AM5 週五六日AM11-AM5 Tel:06-6212-4455 初體驗圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/49705466 發源於大阪南區新世界一帶的串炸（串かつ） 將各式素材薄敷麵衣，油炸後沾取醬汁食用，是種深受庶民喜愛的美食代表 不偏好炸物或肉食，倒沒有特別排入必吃名單 然而，在大阪倒數第二天，坐在喫茶星霜裡 本人興奮地東張西望，百無聊賴的友人看著大阪周遊卡的優惠店家訊息 指著日本第一炸串 橫綱 法善寺店介紹說想吃 想想，難得他開口，衝著九折（誤），就成全他吧（菸） 輕易在心齋橋找到橫綱串炸 實在是門面太ㄋㄧㄠ，很難看不到 在門上露出詭異笑容的怪小孩應該就是大阪福神通天閣名物Billiken 不管眾人怎麼說，私以為這死小孩怎麼看怎麼白目 串炸應該算是一種越夜越美麗的行業（！？），不到六點抵達，僅有觀光客一組 似乎好像彷彿有二樓，但沒上去看 礙於廚房與工作台的配置，一樓用餐區呈狹窄的外擴ㄇ字形，挑了亮些的靠窗區坐下 除了各式串揚，洋洋灑灑的酒品，橫綱基本上就是居酒屋，啥都有得點 本來為了節省荷包，挑了組合口味，後來發現此舉大誤 - - 因為根本不曉得自個兒在吃啥啊啊啊～～～ 吃串炸一定要謹記嚴禁二次漬的鐵律 剛炸好的串炸可以直接沾取醬汁，罷特！ 吃了一口嫌味道不夠，千萬不可再將沾了口水的串炸浸泡醬汁，免得被打 若不沾會死，請以高麗菜舀出沾醬再淋到串炸上頭 （馬鈴薯串かつ，￥90，山芋，￥120） 什麼都能炸、什麼都不奇怪的串炸，從蔬菜開始品嚐最不易踩雷 馬鈴薯鬆綿，山芋脆口黏潤，點對了喜歡的蔬菜，當然好吃 （串かつ肉類盛合せ五本，￥560，魚介類盛合せ五本，￥600） 老實說，好些東西吃不出啥是啥，不過薄透的麵衣口感真好，素材本身也很新鮮 濃郁甘醇的醬汁也很夠味，罷特！ 吃炸肉串十一整個超怕友人誤食牛肉，內心暗覺不妙 建議有特定肉類或部位不吃的朋友，反正拼盤沒便宜到哪去，單點比較保險 （ホルモン盛合せ，￥580） 菜單上的大阪下町西成名物太搶眼，不囉唆，立馬注文 濃重的炭烤香氣超過癮，各式內臟口感軟硬Q韌皆有 好不好吃很難說，確實很有趣，罷特！ 隱約辨識出的素材令本人心一驚，不動聲色詳越菜單後瞥友人一眼 壞！？因為這盤全是牛。內。臟！！ （炭火串燒拼盤，￥500） 送上ホルモン拼盤後，半小時不見炭火串燒出現，百無聊賴的兩人僅能自拍自娛 也不是多想吃炭火串燒啦！只是怕錢算了東西沒上被坑（搔頭） 找不到最初幫忙點餐的工作人員，只好招來路過的工作人員詢問 比手劃腳一番才曉得根本沒點到 啊我都已經用手指比菜單了還聽不懂現在是怎樣！（掀裙跺腳！！） 猜想店家八成按忖這兩個死觀光客吃完賴著不走猛拍照 決心不要給人笑，毅然決然加點其實早就點了的炭火串燒 加點後不意外地又是一陣好等 幸好上桌的串烤真是好吃，幾乎沒有調味，僅薄施鹽粒，帶出肉質原有的鮮甜 完食心得： 前頭說了，炸物非我心頭好，要說這頓多美味又多美味實在做不到 不過，確實是新鮮的體驗，畢竟感受不同的飲食文化正是旅行的樂趣之一 喜歡炸物的朋友，或許可以殺到南區新世界探訪發源老店 只想嘗鮮的朋友，不妨就近在道頓崛心齋橋一帶覓食 順便還能將大阪周遊卡發揮到極致，多好！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.90.113 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1410871086.A.00D.html

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