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Aug 22nd 2014, 07:29, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

看板Japan_Travel

標題[食記] 【京都】京料理芋棒體驗～いもぼう平野家

時間Fri Aug 22 07:29:50 2014

【京都】京料理芋棒體驗～いもぼう平野家本店 京都府京都市東山区円山町公園内知恩院南門前 AM10:30-PM8:30 Tel:075-561-1603 傳統京都味圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/49440526 安排關西行，品嚐具特色的在地美食乃行程規劃的重點 以京料理代表之一的いもぼう（芋棒）當然要嚐 芋棒以帶橫條紋、狀似蝦子的蝦（海老）芋及北海道乾鱈魚燉煮十數小時而成 京都芋棒最知名的平野家，創業於江戶時期，源遠流長三百年 衝不衝？當然衝！ 本將平野家排為是日晚餐，然天候不佳、霪雨下得惱人 盤算著洛離開東山區還要特地繞回來未免太故賴 離開洛匠，立馬朝位於知恩院、圓山公園交口的平野家前進 近午後三點，已非用餐時段，店內清幽，順利給帶到包廂裡 天啊！居然兩人獨享偌大的包廂！ 這些天習慣狹小旅館的我倆簡直不敢相信自己的眼睛 翻滾半天後才捨得回頭研究菜單 平野家的套餐從￥2520到￥5250皆有，還有採預約制的懷石料理 三千頭羊是本人單一餐點價位極限，很快確定基本款與雪御膳各一份 （いもぼう御膳，￥2520） 基本款的御膳包括芋棒、芝麻豆腐、湯品、白飯、漬物與祉園豆腐 好酒沈甕底，先介紹配菜 名字充滿想像萬千的祇園豆腐原來是豆腐羹 一抹銘黃芥末醬是也，記得拌開，免得像友人一樣被嗆到哎哎叫（偷笑） 這碗湯，說是關西行最令我驚豔的湯品也不為過 看似平凡無奇，入口卻是清爽甘甜的柴魚芬芳 魚板跟玉子燒分量雖不多，在在令人齒頰留香 不曉得芋棒是啥的友人吃了後，問： 「這兩塊，一塊是芋頭，一塊是地瓜嗎？」 本想以鼻孔睥睨他，親自嚐了後發現他所言不假 正常版的芋頭柔細綿透，入口即化，芋頭韻味甘醇 另一塊口感一樣好，卻甘甜到激似地瓜，兩塊輪流品嚐，百試不厭 不說是使用蝦芋嗎？地瓜是怎麼回事？ 不解開這個謎晚上應該睡不著覺吧我想 為求一夜好眠，結帳時用破爛的日文問說兩塊用的都是蝦芋嗎？ 工作人員指著一旁的蝦芋本人直點頭 不死心的問怎麼有一塊甜到像地瓜？顯然沒聽懂的對方直說是加糖熬煮 即便加了糖，也不能解釋僅有一塊特別甜，而且兩份餐點皆是如此！ 好想知道吃過平野家的捧由們是否有同樣的經驗啊～（沈吟） （雪御膳，￥3150） 跟基本款差了600頭羊的雪御膳，只多了一個とろろのり卷 是說這海苔捲值不值這銀兩？值啊！ 600頭羊賭螢幕前的您八成猜不出來，海苔包著的竟然是山藥 蒸透的山藥軟Q中帶著鬆滑，口感太奇妙，好吃到哇哇叫 完食心得： 一份平均千元的芋棒套餐絕對不便宜 可光是包廂式的用餐空間太適合一整個大放肆 不過不肯定用餐尖峰是否需要與其他客人共享包廂就是 在京都待了幾天，慢慢習慣了比高雄高許多的物價 美不美味見仁見智，但這頓芋棒料理，絕對是愉快的體驗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.99.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1408663793.A.AE6.html

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