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有 20多年經驗的燒鵝黃師傅坐鎮,當日下午 4時到訪,人潮不斷,鵝香一入門就嗅聞得到,日賣 100隻鵝乃等閒事。沿用甘家傳統天然風乾製鵝法以及秘醬醃製,用上 4至 5斤半重的黑鬃鵝,這鵝主要以素及穀物飼養,在養尊處優的環境長大,肉質佳不在話下。
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