「今天中午要吃什麼？」這是一個許多上班族每天都會碰到的、很重要的問題。所以，當這間「CHECK Café」出現在我們的辦公大樓旁，好幾個同事開心了一陣子，想著終於有一間新餐廳可以換換口味。
這間店就在街角，兩面的大落地窗，走美式餐廳風格，裝潢乾淨明亮。奇怪的是，裡頭天天有員工忙進忙出，偏偏就是沒半個客人，門口的自動門還擺了個落地大看板擋著。就這樣過了好幾個月，我們幾乎要覺得，這間店根本沒有要開門的打算。
有一天，採訪中心傳出消息，王品董事長戴勝益的兒子，即將要開一間新旅店，一樓則是餐廳，地點就在《商業周刊》的辦公室旁邊。後來當面詢問了「戴董」，戴勝益證實這個消息，但為何看起來都籌備完成了，卻總是不開門營業？
「別人可以一邊先接客人，先營業，一邊等（營業）執照發下來；但是你（指兒子戴東杰）就是不行。」戴勝益說，如果被任何一個人發現自己孩子經營的餐廳和旅館「偷跑」，肯定會被大作文章，並且連帶傷害到王品集團的形象。
其實，戴東杰的餐廳、旅館，和同樣是服務業的王品集團，並無關係。所有資金都是由戴勝益個人出資，這是一個父親幫助兒子的第一筆創業金，但，也是最後一筆。「硬體是我出的，但接下來營運，我是一毛錢都不出了。我問他（戴東杰）說，公平嗎？他說：公平！」戴勝益說，不管之後是賺是賠，要不要貸款籌錢？該怎麼發下個月的薪水？要撥給進貨廠商的現金從哪來？「都是他的事。」
終於，營業執照、消防安檢，還有該拿的證書全都齊備。CHECK Café還有CHECK Inn（旅館）已正式在6/16開始試營運。《商業周刊》搶先專訪戴東杰，並獨家曝光旅館內裝。
身為董事長，戴東杰31歲；而雀客的員工，平均年齡也僅約25歲，十分年輕。（攝影：許世穎）
身為所謂的「富二代」，戴東杰年僅31歲就成為「戴董」，那是什麼滋味？小學四年級那年，父親就訂下「非親條款」，戴東杰終身不能進入王品集團，斷了接班現成王國的路。現在自己創業，他想跟自己的父親、台灣餐飲業龍頭掌門人戴勝益，說些什麼？
…更精采的專訪內容，請見第1388期《商業周刊》
採訪幕後
《商業周刊》採訪當天，戴東杰的妻子、雀客旅館執行董事莊正均，突然接到一通電話後就消失了；過了兩個小時，才又出現。原來，幼稚園的老師打電話來，通知媽媽，他們二歲多的女兒，在學校被同學用安全剪刀劃傷手臂，傷口不小，請家長盡速到學校處理。
莊正均接到電話隨即趕到幼稚園，帶著女兒直奔長庚急診室，縫了好幾針。女兒在過程中哭個不停，年輕的莊正均對女兒說：「媽媽知道妳害怕，可是媽媽也不敢看，不然妳看著媽媽，媽媽看著妳，好不好。」
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