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Jan 29th 2014, 21:19, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Food

標題[食記] [台北大安]-驕傲自慢Q冷麵-穗科烏龍麵

時間Wed Jan 29 21:19:35 2014

餐廳名稱：穗科hoshina 手打烏龍麵 消費時間：102/12 地址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號 電話: 0227783737 營業時間: 平日午餐11:30~14:00 假日午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:00 價位: 0-300 此次食用: 烏龍自慢冷麵 上湯烏龍湯麵 白湯烏龍湯麵 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/172295769 在錯過很多次(不是我拖拖拉拉)之後 終於...終於....終於吃到了QQ 位於眾多店家 一級戰區~216巷~的穗科手打麵 應該算這邊的指標店家之一 入口處是座小庭院 店家外觀也非常的日本風味 這間穗科應該算趕在最近一波烏龍麵風潮前就進來台灣 而且也不是日本知名烏龍麵店的 分店 就純粹是個台灣人去日本跟大師拜師學藝後 來台灣開店 一開始開在台中 後來才在台北 開了兩家分店 而這間穗科的名氣也就慢慢的在台北傳開了 店內的人可不少 還好等待時間並不是說很長 撇除環境的吵雜 我還挺喜歡這間店的風格 尤其是有一個小吧台的感覺還不賴 然後非常喜歡這燈 還站起來拍 不知道會不會嚇壞隔壁桌的人 烏龍麵店似乎就是會有人在門口 製麵給你看 菜單 MENU 要看更清楚 官網也有菜單 烏龍麵 主要分成湯麵跟冷麵 也有一些小菜跟煎餅 價格貼近兩百 有點接近日式拉麵了 首先是 自慢冷麵 既然都掛上自慢 じまん 那表示這冷麵一定是很唱邱 無敵 穗科也是以冷麵出名 這就是那傳承自糠信大師的烏龍麵嗎!!!! 非常簡單的細烏龍麵 上頭撒著白芝麻跟海苔 再帶著一點點湯汁 我們多點了一顆溫泉蛋 然後這顆蛋真的超橘 超不熟 然後這冷麵 好吧 的確是很無敵我承認 麵條因為細 然後又是冰鎮過後 吃起來不是一般的硬Q 而是非常的Q彈 總覺得把麵拉長還會再彈回去 好像在吃很好吃的橡皮筋這樣 非常喜歡! 或著味道不會過重的日式醬汁 還有那根本就是化成汁的蛋 然後烏龍麵味跟芝麻味散在嘴巴裡 還有蛋香 不賴不賴 老實說 我覺得下次來直接點冷麵就好 冷麵還會附贈這一碗湯 清淡清淡的 上頭浮著麵衣 白湯烏龍麵 還不錯大碗 烏龍麵加上牛奶 變成牛奶鍋的烏龍麵了 上頭還有許多麵衣 京水菜(大片那個) 山芹菜 還有長得很像蛋的紅蘿蔔 話說那個京水菜好像茼蒿 湯頭不錯喝 但是麵卻軟了許多 也吃不出晶透感 老實說我覺得跟冷麵差很多 除非你愛吃軟麵(友情贊助ㄈㄉ就是....) 裏頭還撈的到白蘿蔔跟豆腐 分量算大 不過麵不多 上湯烏龍麵 就是沒有加牛奶的原味烏龍麵 湯的烏龍麵還可以選泡菜阿 牛奶阿 咖哩阿 辣味阿等 看過去料還蠻多的 不過不知道大家有沒有發現到一件事 這上頭都沒有出現肉類 這是一間蛋奶素的烏龍麵店喔!!! 比冷麵厚實不少 當然不會爛到太爛拉 不過就是湯麵跟冷麵相比差很多 不過你看 ㄈㄉ吃得很開心 表示還是很好吃拉(最愛吃糊麵) 綺對於能吃到穗科表示欣慰 但還是吃不飽阿!!! 我也吃不飽 總結: 冷麵好吃 夠讓他自慢 這是沒吃到小菜有點可惜 下次就直接點冷麵加小菜好了 然後有十趴服務費 所以價錢不算便宜 終於沒再錯過這間店真是太好了 --延伸閱讀-- 烏龍麵 [台北 中正]--人氣讚岐烏龍麵 冷麵好吃--丸龜製麵(站前店) [台北 東區]--道地風味--土三寒六讚岐烏龍麵 忠孝東路四段216巷 [台北 大安]--女孩的鄉村野餐吧--Pinknic 野餐吧 (忠孝店) [台北 大安]--健康美味代價高--齊民216市集有機鍋物 [臺北 大安]--這吃了會腦阻塞吧--鷹流らーめん拉麵 獅子與綺吃東吃西{19}--{台北東區}--處處可愛處處鄉村--HANA下午茶二店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.241.143.250

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