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Dec 23rd 2013, 22:38, by bblkw916

作者bblkw916 (還要多久)

看板Food

標題[食記] [台北] 陶板屋和風創意料理 重慶南店

時間Mon Dec 23 22:38:15 2013

好讀有圖網誌版:http://bblkw0630.pixnet.net/blog/post/323686310 店名：陶板屋和風創意料理 重慶南店 地址：台北市中正區重慶南路一段58號2樓 電話：02-2382-6788 營業時間：11：30~14：30 (最後點餐時間14:00) 17：30~22：00 (最後點餐時間21:00) 消費時間：102.12 我們家很常吃西堤 但對於陶板屋的記憶 大概已經停留再四五年前了 ＊沙拉-彩漾鮮果沙拉／荔香鴨胸沙拉／香橙牛肉沙拉(美/澳/紐) @圖左下-香橙牛肉沙拉(美/澳/紐) 以特調醬料將牛肉滷至入味 搭配清爽生菜、香橙與小番茄 淋上酸甜的香柚醬汁 不僅口感層次豐富 視覺感受更是繽紛誘人 醬汁不覺得酸甜倒是鹹鹹的 我還以為是牛肉醬汁 吃起來很搭 也順口 @圖右上-荔香鴨胸沙拉 選用煙燻鴨胸搭配青脆生菜與蔬果 淋上爽口對味的荔香和風醋一同享用 繽紛呈現清爽好滋味 這個醬汁就是酸酸甜甜 我沒有特別的喜歡 ＊前菜-醬燒杏鮑菇／香蘋海鮮燒 @圖左上-醬燒杏鮑菇 以私房香料醬烹調的杏鮑菇 鮮嫩多汁又香氣四溢 伴隨些許黑胡椒粒與七味粉提味 成為最令人喜愛的經典前菜 吃起來就是再普通不過的杏鮑菇口感 @圖右下-香蘋海鮮燒 透過主廚創意巧思 將洋蔥、培根、洋菇與魷魚 結合清脆的蘋果丁 融合而成帶有濃郁奶香 卻爽口不膩的創作前菜 口感豐富 新意十足 Rath的評語是『麵包咧‧‧‧』吃過西堤的人一定了解 焗烤裡面的香蘋海鮮燒 實在是太像西堤前菜的焗烤磨菇了 但吃不太出來出來有海鮮魷魚的感覺 ＊湯品-牛蒡雞肉湯／百合清燉牛肉湯(紐/澳)／金萱豚肉茶湯／海鮮咖哩濃湯 ＠圖下-百合清燉牛肉湯 清脆的百合搭配特選牛肉 以慢火清燉而成 口味清爽帶有濃郁香氣 入口暖心又滿足 其實我比較想嘗試雞肉湯跟金萱豚肉 但牛肉比較划算啊.... Rath的評語是『麵咧‧‧‧』他的湯頭真的很像清燉牛肉麵的湯 還蠻好喝的 肉是屬於帶筋牛肉Q又嫩我喜歡 但百合甜甜的口感 我就不是很能接受 ＊飯糰-香蔥鮭魚炸飯糰／薑燒豚肉炊飯 ＠圖上-香蔥鮭魚炸飯糰 飯糰內餡拌入香味四溢的鮭魚鬆 表面炸至金黃酥脆 每嚐一口都能感受酥脆鍋巴與鮭魚香氣 而盛滿著香蔥的花型麵皮 如同令人期待的禮物一般 讓人忍不住想打開 享受絕妙的幸福好滋味 看圖我還以為外面全部是炸的麵皮而打槍 所以沒點= = @圖中-薑燒豚肉炊飯 晶透壽司米與糯米經過高溫悶炊 粒粒香Q飽滿 鮮美直滲飯心 拌入高溫烘烤過的薑燒汁豚五花一同炊煮 佐以牛蒡、豆皮與嫩薑 暖暖滋味讓人齒頰留香、味蕾滿足 薑味真的算是很重 所以服務生點餐時會再次提醒 免得客人無法接受 兩個比較起來 我覺得鮭魚炸飯團比較有特色也比較好吃 薑燒豚肉就感覺在吃薑飯加幾塊豚肉而已 ＊桑椹醋汁 可以無限續杯 口味喝起來想是在吃口香糖 不過天氣冷也不太想續杯 ＊主菜 -香蒜瓦片牛肉(紐、澳)／洋蔥炙烤牛肉(紐、澳)／嫩煎豚排／香檸煎烤魴魚 陶板雞／陶板海陸(牛魚 或 豚魚或 雞魚)(紐、澳)／果香酥烤鴨胸 @圖上-洋蔥炙烤牛肉(紐、澳) 嚴選板腱牛肉 灑上海鹽、粗粒黑胡椒增添風味 高溫炙烤至最佳七分熟 焦香表層封存肉汁 搭配多汁火烤洋蔥入口 蔬菜獨特的甘甜與鮮美肉脂搭配的完美無暇 從第一道菜到現在 內心的評分表 西堤一路勝出 沒想到陶板屋的主餐牛排好令我驚豔喔!!! 不知道是不是因為吃膩西堤牛排 但Rath也覺得比較好吃 但我們兩個愛好的剛好相反 我喜歡洋蔥炙烤牛排 覺得他牛肉帶點咬勁 但該硬該嫩拿捏的剛剛好 @圖下-香蒜瓦片牛肉(紐、澳) 人氣不敗的美味經典首推 至今吸引超過500萬人次到店品嚐 嚴選牛肉以昆布柴魚底汁入味 再以高溫烘烤鎖住飽滿的肉汁 讓口味更具層次 誘人的香氣刺激著食慾 搭配金黃酥脆的香蒜片或以海鹽佐味 更是別具風味 Rath覺得這到牛味比較重 我是覺得也不錯啦 肉質有嫩 ＊甜點-豆抹茶奶酪／冷月紫米／田園五色南瓜派／黑糖豆香奶凍 ＠圖右上-冷月紫米 以特級紫糯米加入椰漿熬煮而成 口感富有嚼勁 搭配綿密的特製香芋泥 是一道溫潤的細緻甜品 我怎麼覺得吃起來有點咬嘴咧 不過芋泥好吃!!很綿密 @圖右下-黑糖豆香奶凍 以濃香豆漿特製而成滑嫩的奶凍 口感細緻綿密 佐以微甜黑糖醬 讓人不自覺地幸福微笑 化為餐後的優雅句點 豆香味非常的重 感覺起來像在吃豆花一樣 只是覺得怎麼少了 最基本的焦糖布丁 因為奶酪跟奶凍很像 ＊飲料- 熱飲：黃金香柚茶／研磨咖啡／檸檬草甘菊茶／@圖左下甜薑桂圓暖茶 冰飲：蜜瓜柳丁汁／@圖左上私藏風味奶茶／水果冰茶／醇香經典拿鐵 飲料就是再普通不過了 但我覺得比西堤還沒有特色 陶板屋 西堤 前菜 勝 沙拉 勝 湯品 平 手 飯糰 無 桑椹汁醋/沙瓦 勝 主餐 勝 甜點 勝 飲料 勝 最近還買了藝奇的餐券 公司聚餐可能也會辦在舒果 打算把王品集團都吃過一次來比較 西堤之前有寫但是已經太久了 之後在一併補上嘍 延伸閱讀 [新竹] 原燒‧優質原味燒肉 [台北] 夏慕尼‧新香榭鐵板燒 [台北] 再訪‧王品台塑牛排 ※ 編輯: bblkw916 來自: 123.192.244.60 (12/23 22:39)

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