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「胖達人」手感烘焙麵包被指詐欺，檢警昨傳訊前經營團隊的洪姓採購副總、敦南店王姓女店長和江姓麵包師父，三人均稱是「依上面的指示」。晚間創始人莊鴻銘也到案說明，他承認指使店內人員製作麵包的配方要加香精，「這是合法的」，檢方訊後以一百萬元交保，並限制出境。

莊鴻銘承認麵包的配方是他傳授。他說，「胖達人手感烘焙麵包」強調「天然」，但指的是天然「食材」，也就是核桃、葡萄乾等配料，是大家認知有出入，麵包店從沒有說整個麵包產品是純天然，製作麵包加香料、香精，「這是合法的，又不只我一家」。

檢警前天搜索總公司，帶回帳冊、人事資料和原料進貨帳簿，並在市刑大以證人身分訊問董事長徐洵平、總經理徐志鴻兄弟、財務、會計等四人，昨天凌晨全數請回。

徐洵平離開市刑大時說，對所有消費者致上十二萬分的歉意，會全力配合檢察官偵辦動作，將與消保官聯繫，會以最低身段解決消費者賠償事宜。

檢警昨天二度搜索麵包店，將敦南店內包含巧克力、楓糖、咖啡等香精及酵母粉取樣帶回，並訊問洪姓前採購副總、敦南店王姓女店長和江姓麵包師父，三人訊後也皆請回。

江姓麵包師父表示，製作麵包流程都是依照上面提供的配方和配料，不知道添加的是香精、香料。王姓女店長則稱，只負責外場銷售，不清楚內場製作流程。江姓採購副總稱，依照上面指示辦理採購，其他的「不關我的事」。

胖達人麵包店因為標榜天然酵母製作，價格較一般麵包貴上一、兩倍，檢警將比對查扣的原料及進出貨單、電腦、帳冊等資料，釐清成本與售價是否相差過大、有無哄抬價格。

檢警調查，胖達人麵包店新北市的中央廚房及其他廿二家分店，都採統一的配方和製作流程，麵包中添加的香精、香料，仍屬可食用，並沒有違反食品衛生管理法，但仍涉有詐欺之嫌。

另台北市府擬將全案移送公平交易委員會，依「公平交易法」從重裁罰，但公平會表示，全案適用法規為「食品衛生管理法」，主管機關為衛生福利部，公平會不會處理。

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