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Aug 24th 2013, 01:10, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Food

標題[食記] 台南 翰林茶館~火鍋附茶凍.飲料.菜圃餅！

時間Sat Aug 24 01:10:37 2013

餐廳名稱：翰林茶館(台南南科店) 消費時間：2013年8月13日 地址：台南市新市區南科三路17號（南科商場Park17） 電話：06-5050962 每人平均價位：380元 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：義式蕃茄鍋、蒜頭胡椒雞鍋 ---------------------------------------- [台南食記] 翰林茶館~峰迴路轉的七夕大餐‧義式蕃茄鍋+蒜頭胡椒雞鍋！?南科人專區? http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39532139 (圖文網誌版) 幾天前，我約閃光8/13(二)晚上一起去吃頓飯， 結果他回答說最近都在下雨而且適逢農曆七月，不太方便！？ 狡兔暗地裡思忖著，這個男人真是不解風情！扣50分！！！！ 隔天，換閃光主動開口問我是否要一起共進晚餐？ 後知後覺的他，終於注意到那天是七夕情人節！ 等閃光下班後來接我時，已經七點鐘了...... 因為原本打算前往距離我家最近的某平價簡餐店， 心想反正不是要去王品系列餐廳，位子很多就沒事先訂位， 誰知道一去就客滿，店員說起碼要等個半小時！ 閃光提議去"水岸"，那是我們今年共度西洋情人節的地方， 但天不從人願，同樣聽到必須候位的殘酷答案~~ 嗚！之前不必訂位也有位子，早知道就不寫那篇推薦文啦！(玩笑話) 不想在"水岸"門口乾等，所以閃光又帶我轉往南科Park17...... "翰林茶館"和"桃花源"雙雙都客滿，好像不得不耐住性子， 二選一的終極大抉擇，狡兔當然要選還沒光顧過的"翰林茶館"！ 約莫等20分鐘，將近八點鐘總算輪到我們進入餐廳~~ 奉上無糖麥茶，以重量級杯子來裝盛！ 每桌都會招待一籃古早味的菜圃餅，隔壁桌吃不夠還追加呢！ 詳細菜單及價位如下，請大家透過料理名稱去想像吧~~XD 【中華茶麵】 豚骨花枝蔬菜茶麵--260 豚骨豬排茶麵--280 豚骨雞腿茶麵--300 豚骨鯖魚茶麵--310 豚骨雞唐揚茶麵--300 紅燒牛腩拌麵--300 【風味套餐】 東京炸豬排--380 成都醬燒牛腩--380 歐風奶油檸檬雞--370 烏龍茶朴子蒸鮮魚--420 蒜炒五花肉--330 糖醋里肌--350 鯖魚排飯--310 左宗棠雞--340 新派川味椒麻雞--380 醬燒松板豬肉--400 三杯雞--350 醬燒雞肉--350 蔥爆豬肉--340 花雕雞煲--380 麻辣腸旺煲--380 壽喜燒梅花豬肉--360 壽喜燒雪花牛肉--380 歡樂假日兒童餐--240 【鍋品】 元氣鍋品--(豬)320 (牛)350 韓式泡菜鍋--(豬)370 (牛)390 紅燒牛腩鍋--380 蒜頭胡椒雞鍋--380 香菇雞鍋--380 花雕雞鍋--400 麻油雞火鍋--380 放山雞鍋--350 藥膳鮮魚鍋--(原味)410 (藥膳)420 麻辣鍋--340 南瓜牛奶雞肉鍋--410 牛奶海鮮鍋--440 麻辣鴨血鍋--370 上湯蕈菇鍋--400 手打花枝漿火鍋--380 養生烏骨雞鍋--400 養生梅子雞肉鍋--380 義式蕃茄鍋--380 【素食專區】 鮮蔬綠茶麵--280 羅漢什錦燒--360 三杯杏鮑菇--340 元氣鮮菇鍋--380 藥膳養生鍋--360 高鈣牛奶鍋--380 麻香鮮菇鍋--420 【滷味】 綜合滷味(海帶、黑豆干)--90 綜合鮮菇(杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳)--90 滷味海帶--(原味)65 (辣味)75 滷汁黑豆干--(原味)65 (辣味)75 滷香手工米血--(原味)65 (辣味)75 麻辣老豆腐--65 麻辣甜不辣--65 麻辣鴨血--65 綜合麻辣燙(鴨血、老豆腐、手工米血)--120 【茶食】 烤香腸--70 古早味炸雞塊--90 港式蘿蔔糕--75 炸天婦羅--70 椒鹽花枝丸--70 貴妃蛋--35 燒烤花枝--130 辣味雞翅--85 台南油飯--75 綜合燒賣--75 台南芋頭糕--90 香雞塊--70 辣味雞米花--90 黃金炸豆腐--70 炸四季豆--75 炸馬鈴薯條--80 黃金炸薯條--70 蚵仔酥--80 辣味雞腿--70 蟹黃燒賣--70 烤地瓜--65 茶梅--70 黃金脆梅--70 紅豆涼圓--60 奶皇包--60 明玉冰卷--65 杏鮑菇--100 掙扎許久，狡兔點了一份380元的義式蕃茄鍋！ 可搭配白飯、冬粉或茶麵，附餐飲料是紅茶或綠茶。 火鍋的出餐速度頗快，讓狡兔措手不及啊！ 狡兔發覺自己偏好紅通通的湯底，泡菜和蕃茄都很愛！ 可是電視上的養生專家叮嚀最好不要吃泡菜、酸菜白肉這類火鍋， 導致我現在不太敢碰泡菜鍋，改吃蕃茄鍋其實也不賴~~ 這盆配料的份量看起來還好，天然食材居多。 轉到背後還有擺高麗菜和豬肉片，關於肉片種類似乎無法選擇。 供應的冬粉是寬版的，另外附上一個吃火鍋專用的乾淨空碗。 沙茶風味的沾醬很一般，由於湯濃所以沾取率不高。 還給了一顆生蛋，要加在醬裡或鍋裡就靠自己來決定囉！ 請注意！這是尚未開始自行丟入配料前的火鍋原貌喔！ 當中預先放了些許青菜和幾個禁得起久煮的加工類火鍋料...... 後來一撈才發現，底部也有冬粉的蹤跡哩！ 雖然擺在盆子裡的生鮮配料不多，但加上鍋內提早煮熟的那些， 想吃飽是絕對沒問題的啦！可惜食材的精緻度仍有進步空間。 如果以內容和價位去評論，CP值不如"老胡記"和"水岸"！ "翰林茶館"的火鍋賣得較貴，質和量卻都比不上那兩間餐廳...... 不過我倒是非常肯定這款蕃茄鍋的湯底，濃郁、甘醇、順口！ 甜點分明就是茶凍，閃光硬要說它是咖啡凍？ 隔壁桌在言談間有提到"茶凍"兩字，可見我的味覺沒壞！ 質地偏硬，接近洋菜凍的口感了。 習慣喝清湯的閃光，點了一份380元的蒜頭胡椒雞鍋！ 附帶一提，他的鍋子外觀比起我的乾淨多了！ 配料是相同的，只差在他的鍋裡已放雞肉塊所以沒給豬肉片。 這款火鍋顯然是走養生路線，裡面撈不到加工類火鍋料...... 清一色看似平淡，事實上湯底的味道卻是十足的鮮美！ 肉質細嫩，與蒜頭、蔬菜傾注精華造就一鍋補身好湯！ 當中同樣有Q彈寬版冬粉的存在，使人飽足感大增。 閃光在我的慫恿之下選了茶麵，起因是我自己深怕失眠不敢點！ 手工茶麵是翰林茶館的一大特色，別處吃不到吧？ 聽說略帶淡雅茶香，吃起來很有嚼勁~~ 狡兔的蕃茄鍋煮到最後越來越稠糊，被閃光一直說噁心...... 呃！青菜蘿蔔各有所好，無論是清湯還是濃湯都不錯喝啦！ 不知閃光是否餓過頭，額外加點一盤120元的綜合麻辣燙！？ 固定的組合是鴨血、老豆腐和手工米血，出餐前才被告知米血沒了， 只好臨時聽從他們的建議，把缺貨的米血換成甜不辣。 我對麻辣燙這種食物沒研究，原以為它跟滷味很像， 豈料全部食材都沒入味，單靠浮著辣油的湯汁來提味...... 整個挺失望的！如果去吃"吳師傅滷味"會更開心！ 甜不辣切太薄煮起來過爛，老豆腐的口感是紮實不會噴汁的， 三種若拿來比較，帶有藥膳香氣的滑嫩嫩鴨血勝出！ 嗯，附餐飲料居然是最最最普通的紅茶或綠茶...... 以380元的套餐價位來說，我認為要多給一些選項才合理。 (討厭！人家是奶茶控啦！>"※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.181.56

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