作者BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)
看板Food
標題[食記] 高雄-勝政日式豬排‧3cm豬排爆漿超美味
時間Sun Nov 30 13:07:32 2014
餐廳名稱：靜岡勝政日式豬排 消費時間：2014年11月 餐廳地址：高雄市成功一路266號B3 (漢神本館) 餐廳電話：(07)2159697 營業時間：11:00-22:00 平均價位：$350~$500/人 (套餐$250+10%起) 可否刷卡：可刷卡 有無包廂：無 推薦菜色：牡蠣三色醬、黑豚Toro里肌豬排、起司蛋糕 鄰近捷運：無 ---------------------------------------
本篇圖文版：http://www.bosomgirl.com/2014/11/3cm.html --------------------------------------- 哇～沒想到勝政豬排在高雄開分店了。 真開心台灣又多一家日本道地的豬排店 台灣總共開了三家： 分別在台北阪急、桃園大江、以及高雄漢神。 如果想吃飽又吃好... 勝政日式豬排真的可以列入口袋名單。 怎麼說呢？ 1.台灣高山高麗菜絲無限吃到飽 (和風/芝麻醬汁隨選) 2.宜蘭的有機越光米無限吃到飽 (山藥泥燕麥/夢田有機越光米隨選) 3.日本的伊豆味增湯無限吃到飽 (海帶/豬肉味增湯隨選) 只要點選套餐方案... 以上三種就是無限供應。 你說你說，有沒有這麼棒！ 女孩兒不擔心吃不健康，男孩兒不擔心吃不飽。 Anyway，先來看看外觀過過癮吧?
門面外觀 這樣的日式風格簡單又大方 以「竹」的和風概念為主 光看就覺得十分舒服乾淨，加分。
餐廳環境 為了更符合大眾要求... 空間上提供了「稍微隱密式」 以及「開放式」的座位需求。 所有的擺設就像刻字那樣好工整好整齊 如同日本的文化，簡單卻富有紀律。
小菜：黑豆、泡菜、大根 開始了第一道小菜：黑豆、泡菜、大根 搭配焙茶一起度過等待的時間。 PS.小菜沒有無限供應喲?
芝麻醬 在主角「豬排」還沒上位前... 店員會先給一組磨芝麻的器具。 我的天呀~這照片是不是很有文青的感覺？ 為了營造濃濃的日式氛圍 連器皿都是日本岐阜美濃燒、佐賀有田燒製的 真的好用心。 話說回來... 芝麻只需稍微搗一下讓香氣出來就可以了 再淋上特製的豬排醬汁... 已經迫不及待要食指大動了啦！ 醬汁又分兩種： 甘口為原味；辛口為辣味。 其實這兩種醬都帶點酸甜， 而且辛口一點兒也不辣。
高麗菜絲 台灣高山的高麗菜絲 無論搭配和風醬或芝麻醬都一樣ㄙㄨㄚˋ嘴 生吃也是個不錯的選擇， 因為高麗菜很新鮮很甘甜。
山藥泥燕麥米 這碗飯是燕麥米混和少許的越光米 從日本紅回台灣的宜蘭有機越光米真的是超級厲害的 當初還想說：「不就是飯嘛？！少在那邊誇張了！」 OH MY GOD 真的差超多。 飯怎麼可以如此飽滿、粒粒分明又帶點黏度？ 重飯的人千千萬萬可別錯過這個越光米呀！ 又Q又香～真的會立刻愛上！ 擔心山藥泥的口感？ 其實山藥泥本身沒什麼味道 就像吃秋葵時裡邊的汁液一點味道也沒有 但就莫名的好吃。 如果還是害怕山藥泥 建議可搭配鰹魚醬油一起和著吃 口味也超棒的。
蔬菜味增湯 雖說是無限供應... 味增湯料可一點兒也不馬虎 有蒟篛有蒟篛耶！ 而且蔬菜煮的很軟嫩，我超愛的 我自己就偷續了3碗～哈
豬肉味增湯 另外豬肉的選擇跟鼎泰豐的廠商是同一家喲！ 喜歡鼎泰豐小籠包的人，一定也會喜歡勝政豬肉。 接下來要進入餐點的大重點了... 以下的豬排又分為里肌、腰內兩種 至於喜歡哪一種，就看個人嚕? 里肌肉：油脂含量高，肉質有嚼勁 腰內肉：熱量最低，肉質最嫩
黑豚棒腰內豬排套餐 / $380 日本人看豬排好不好吃的標準！！ 第一，是肉質是否有帶點粉紅色 第二，皮跟肉是不可以分離的。 所以如果盛上來的豬肉... 已經是白色且皮肉分離就是不及格的豬排了。 這豬排的皮與肉是緊密結合 而且肉質明顯有帶粉紅色的肉 看起來就是鮮嫩甜美！！ 一般只聽過熟成牛排，沒想到豬排也有熟成 熟成豬肉，嚐起來軟嫩甜美更勝原味～推！ 腰內肉，就像牛肉的菲力... 比較沒油質，但肉質鮮嫩！ 如果平日吃牛排都是選擇菲力肉質的姐妹們 可以考慮點腰內豬排
推薦黑豚TORO里肌豬排 / $460 黑豚TORO比較juicy的那種、肉也較厚實 因為取自豬的頸部，所以油脂十分豐富 外表酥脆、厚切鮮甜滑嫩又多汁～超好吃 會取TORO就是因為這肉質像鮪魚的口感 如果平常吃牛排喜歡肋眼的口感... 那就點TORO里肌豬排，我個人比較喜歡這道 所有的豬排裡...這道是我的最愛！
明太子里肌豬排 / $460 明太子爆漿了！！真是太犯規了～哈 在里肌豬排裡注入明太子，是一種新的吃法。 一口咬下，滿滿的明太子醬在口中爆開～好吃 口味有點偏鹹，鹹香的美味適合重鹹的人吃喲
松茸綜合菇里肌豬排鍋膳 / $380 這道是季節限定喔！ 一上鍋香氣撲鼻！！ 忍不住吃了一口烏龍麵以及湯頭，味道很不錯。
酥炸牡蠣腰內豬排 / $380 用日本進口的廣島牡蠣搭著厚切豬排吃 滴一些檸檬汁，不用沾醬... 就能吃出牡蠣的鮮味與豬排的甜味 如果想再吃更有特色的 我建議點下面這道...
推薦酥炸牡蠣佐三色醬 / $480 這道主餐是季節限定... 融合了法式料理的做法 所以牡蠣上面都帶了朵朵法式醬料 分別為：咖哩、海苔、青醬 這酥炸牡蠣真的好大好好吃喲。 外酥內飽滿，是我內心的第一名?
酥炸明蝦套餐 / $530 酥炸明蝦單吃的話口感有些單調 但加點檸檬或沾塔塔醬的話又別有風味 如果不想吃過飽，酥炸明蝦是個不錯選擇 但建議姐妹們還是以吃豬排為主。
鮮蝦排 / $90 這道口感也好棒，裡面的鮮蝦真的很新鮮。 外酥內脆，而且份量不大，適合小女生吃。
酥炸野菜 / $90 酥炸野菜的炸物不是固定的 今天吃到的是杏鮑菇，鮮甜多汁 搭配好的麵衣輕裹粉～很好吃
馬鈴薯燉肉 / $100 馬鈴薯燉的綿密入味... 燉肉就更上一層樓了！ 一點點有油質的肥肉搭入味的瘦肉 美味在配下飯入口，真的是一大滿足！
明太子玉子燒 / $150 光看外型就覺得十分好吃。 咬下的第一口真的讓人驚豔呀！ 只是明太子的口味稍鹹了點
大茶碗蒸 / $100 有大小之分，味道不錯。 器皿為它加分好多，好復古好日式?
小茶碗蒸 / $60 蒸蛋很入味，一口一口吃的很捨不得 我超愛吃這種綿密菇味濃厚的蒸蛋~讚！
手作抹茶冰淇淋 / $80 抹茶味道超濃，口感道地，超級喜歡~推！
手作香草冰淇淋 / $80 真的是咬一口，滿齒留香呀。 怎麼這麼好吃阿！但還是首推抹茶冰
豆奶抹茶布丁 / $80 抹茶布丁的味道十分特別 沿襲了抹茶冰淇淋，口味也偏重。 喜愛抹茶的人會喜歡的。
手作杏仁豆腐 / $80 帶點杏仁奶味，我比較喜歡抹茶的。
推薦手作起司蛋糕 / $80 這麼多道甜點裡，我最愛吃這道。 吃起來超綿密，起司味也超濃厚。 只能說甜點類怎麼都這樣好吃阿！？
靜岡玄米茶 / $50 以往對它的印象只有熱飲 沒想到變成冰的後也是頗好喝的 有回甘的感覺。
熱咖啡 / $50 飯後一杯咖啡就是一種享受... 意外的還不錯喝，我想這就是店家的一種堅持！ 因為從小菜到沙拉、到主菜都如此注重了 所以，連咖啡的器具與味道都重視 這是一家用心的店，本著日本精神令人好喜歡
後記 漢神百貨在11月一次開了四家店 開幕至今，幾乎是天天大排長龍 如果不想排隊的秘訣就是...下午去~哈哈 姐妹淘選擇漢神第一家嚐鮮店「勝政豬排」 吃了才知道原來日式豬排真的很有魅力 確實跟我們一般街邊店吃的炸豬排不同 一開始點餐時，姐妹們一一的點炸食 讓我好擔心，會吃的好膩... 但我們吃了這麼多炸食... 卻沒有一點不舒服，也不會「膩」。 其實，炸食吃的膩與不膩全在於麵衣的好與壞。 勝政豬排對於麵衣的選擇也十分講究 所以麵衣也是日本靜岡進口的 比例調的剛剛好；讓人怎麼吃都不會膩，果然厲害！ 靜岡日式豬排顛覆了我的想像 以前對於豬排的體認... 就是「吃不完又膩」的餐點。 沒想到會這麼好吃； 無論從環境、搭配的器具、主食到甜點 處處留意處處用心，是間讓人想一去再去的地方。 如果仔細注意，會發現... 他們的甜點竟然都是手作的！ 一家鹹、甜點都是主攻，實在不容易 甜點的冰淇淋與起司吃的出細緻度 且味道都是很濃郁的！ 真是抓住男人的胃、又抓住女的心呀 不過，價格真的是有一點點高 平均一個人大約要400~500元 但這樣細細照顧每道料理... 從沙拉、湯品、小菜到主菜、手作甜點 我覺得是非常值得的！ -- 姐妹淘甜美食光
http://www.bosomgirl.com --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.131.254 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417324056.A.5D4.htmlThis entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
